Сегодня расскажу вам о чудесных треугольничках с запоминающимся названием «бендерики с мясом». Предположительно это блюдо появилось больше столетия назад, и по сей день является одним из популярных блюд украинской кухни. Кто-то готовит их с сырым мясом, но в Закарпатье его принято предварительно обжаривать.
Фарш используйте на свое усмотрение. Если хотите, чтобы получилось чуть менее калорийно, готовьте с индюшатиной или курятиной. Так выходит даже интересней. По сути от обычных блинчиков с начинкой бендерики отличаются своей формой и обжаркой в кляре. И, согласитесь, такой вариант выглядит намного аппетитней!
Как подавать бендерики с мясом
Блюдо вполне самодостаточное: тут вам и тесто, и яйцо, и мясо с луком. Лучшим напарником при подаче бендериков станет салат из свежих овощей, квашеная капуста или соленья. Такую комбинацию нередко можно увидеть в меню заведений домашней кухни. Рекомендую готовить сразу с запасом: бендерики превосходно переносят заморозку. Таким образом у вас дома всегда будет праздничная вкуснятина под рукой.
Ингредиенты
Приготовление
Просейте в глубокую миску муку. Киньте щепотку соли.
В середине сделайте углубление, вбейте яйца. Затем влейте подсолнечное масло и половину молока.
Взбивайте смесь венчиком или миксером, постепенно вливая остаток молока.
Тесто должно получиться достаточно жидким и однородным.
Влейте на сковороду немного подсолнечного масла (для первого блина обязательно). Дальше блинчики можно жарить без него.
Обжарьте блины примерно по минуте с каждой стороны.
Подготовьте фарш и нарезанный мелко лук. По желанию натрите и чеснок.
Налейте в сковородку немного масла. Выложите лук и жарьте до светло-золотистого оттенка. Затем добавьте паприку и уже через пару минут — фарш.
Посолите, поперчите по вкусу. Когда мясо немного поджарится, влейте воду, чтобы начинка получилась сочной. Протушите еще пару минут. В конце добавьте рубленую петрушку или укроп и перемешайте.
Затем каждый блинчик разрежьте пополам. Заверните края с двух сторон. Выложите посередине мясную начинку и сформируйте треугольники. На сковороду выкладывайте швом вниз, чтобы не разлезлись.
Взбейте яйцо вилкой и окуните туда каждую заготовку. Поочередно выкладывайте бендерики на раскаленную сковороду. Жарьте до румяной корочки на среднем огне.
Подавайте готовые бендерики со сметанным или томатным соусом. Уверена, вам и вашей семье это сочное и сытное блюдо придется по вкусу.
