тыквенные кексы - Самое интересное в блогах

pavelka11

Тыквенные кексы

Воскресенье, 27 Октября 2024 г. 17:48 (ссылка)

Тыквенные кексы

Продукты:

3 яйца (комнатной Т)

1 стакан (160 гр) кокосового сахара ЛИБО - я заменила на 4 ст.л Стевии

1 стакан (250гр) тыквенного пюре (вы можете сварить 10 минут в водичке 350 гр тыквы, либо запечь в микроволновке 5 минут )

1/2 стакана (120гр) кокосового масла (растопленного)

ваниль

1 стакан (110 гр) миндальной муки

1 стакан (120 гр) овсяной муки (у меня было 80 гр овсяной и 40 рисовой)

1,5 ст.л. специй (корица + имбирь+ мускатный орех)

1 чл разрыхлителя

1/2 чл соды

1/2 чл соли

миндальные лепестки ( по желанию)

Инструкции:

Разогрейте духовку до 175°C. Подготовьте формочки для выпечки (или смажьте 1 большую форму маслом и посыпьте овсяной мукой - чтобы кекс легко вышел).

Убедитесь, что яйца комнатной температуры, положив их на 3 минуты в миску с тёплой водой. Это важно при работе с кокосовым маслом: холодное масло станет комковатым.

Взбейте яйца, кокосовый сахар (у меня стевия), тыквенное пюре, растопленное кокосовое масло и ваниль до однородности.

В отдельной емкости смешайте миндальную и овсяную муку, специи, разрыхлитель, соду и соль.

Соедините сухие и влажные ингредиенты и перемешайте до однородности.

Разлейте тесто по формочкам, посыпьте сверху миндальными лепестками. Выпекайте 35-40 минут (если у вас маленькие кексы), либо около 60 минут если у вас 1 большая форма( или пока верх не станет золотистым и треснутым, а зубочистка не будет выходить сухой).

Полностью остудите кексы перед подачей. Храните при комнатной температуре до 3 дней, в холодильнике — до 7 дней.

Используйте чистое тыквенное пюре, не путайте с готовым детским пюре

photo_2024-10-27_16-47-43 (559x700, 26Kb)

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Svetlana_ZnM

Тыквенные кексы (мастер-класс)

Среда, 23 Октября 2024 г. 20:06 (ссылка)

7301510_izobrajenie_20241023_200434934 (607x404, 300Kb)

В поисках здоровых рецептов выпечки наткнулся на такой вот простой и полезный рецепт вкуснейших кексов, которые делаются из тыквы. Расскажу и вам, как приготовить тыквенные кексики (мастер-класс).

Описание приготовления: Кексы стоит подавать после остывания. К ним можно сделать глазурь на основе лимонного сока и сахара, из сливочного сыра или взбитых сливок или любую другую. Можно оставить кексы без украшения, ведь их изюминка – это вкус. Тыкву для кексов стоит превратить в пюре или купить уже готовое.

Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Количество порций: 16

Ингредиенты:

Мука — 2 Стакан (цельнозерновая )

Мука — 1,5 Стакан (пшеничная )

Сода — 2 Чайная ложка

Разрыхлитель — 1 Чайная ложка

Специи — 0 По вкусу

Соль — 0,5 Чайная ложка

Сахарный песок — 3/4 Стакан

Тыквенное пюре — 2 Стакан

Оливковое масло — 0,5 Стакан

Молоко — 3 Ст. ложка

Мед — 1/4 Стакан (или кленовый сироп )

Яйцо — 3 Штук

Сливочное масло — 2 Ст. ложка

Сахарная пудра — 1,5 Стакан

Ванильный экстракт — 1 Чайная ложка

Вода — 1-2 Ст. ложка

Приготовление:

1. В двух отдельных мисках соедините сухие ингредиенты: оба вида муки, соду, разрыхлитель, специи (по 1 чайной ложке гвоздики, корицы, мускатного ореха), соль, сахар. В другой миске смешайте: пюре из тыквы, оливковое масло, молоко, мед, яйца.

2. Введите сухие ингредиенты во влажные и хорошенько перемешайте. Распределите тесто по формочкам, наполняя каждую почти до самого верха.

3. Выпекайте кексы в разогретом до 170 градусов духовом шкафу 20-25 минут, затем аккуратно достаньте из формы и оставьте для остывания.

4. Растопите сливочное масло, добавьте к нему сахарную пудру и ваниль, 1 чайную ложку меда и воду, вываривайте до густой консистенции. Покройте приготовленной глазурью остывшие кексы и подождите до ее застывания.

источник

Метки: кулинария рецепт полдник десерт выпечка кексы кексы тыквенные тыквенные кексы мастер класс

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

veselaya_ja