Ингредиенты

• 
  1 упаковка очень твердого органического тофу


• 
  1 крупная головка брокколи, нарезанная цветочками


• 
  4 столовые ложки оливкового масла разделены


• 
  4 столовые ложки тамари с низким содержанием натрия разделены


• 
  1 чайная ложка чесночного порошка


• 
  1 столовая ложка кукурузного крахмала или порошка аррорута


• 
  2 столовые ложки апельсинового сока 

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Ингредиенты

Тофу

Ингредиенты для "Кимчи Набэ"


Чеснок, зубков 3

Кунжутное масло, ст. л. 2

Свиная грудинка, гр. 300

Концентрат сухого рыбного бульона, ст. л. с горкой 1

Репчатый лук, средний, шт. 1/2

Перьевой зеленый лук, пучок 1

Кимчи, гр. 200-300

Сок кимчи, чашка 1

Соевый соус, ст. л. 2

Вода, л. 0,9

Мирин, ст. л. 2

Соевая паста Мисо, ст. л. 2-3

Соль, по вкусу

Сахар, ст. л. 1

Тофу, нежный или шелковый, упаковка (300 гр.) 1

Грибы Эноки, гр., (с грибницей) 100

Грибы Шимеджи, гр. (с грибницей) 150

Морковь, средняя, шт. 1

Лапша Удон или Ширатаке, упаковка 1

Опционально: Редька Дайкон, пекинская капуста, шпинат, перечная паста кочуджан, саке, зеленые проростки, шиитаке, креветки, устрицы, яйца, и т. д.


Читать далее...

Это цитата сообщения Alissija_Flear Оригинальное сообщение

Тофу стремительно входит в наш рацион, особенно у тех, кто любит пробовать что-то новое и необычное. Но соевый сыр только для нас в новинку, ведь в Китае его едят уже более 2000 лет! Этот низкокалорийный продукт богат растительным белком, в котором содержатся все незаменимые аминокислоты, кальций и железо! Внушительно, не правда ли?

Основной особенностью сыра тофу является то, что у него практически нет своего вкуса. Этот ингредиент впитывает вкус и аромат тех продуктов, с которым его готовят. Получается, соевый сыр можно универсально использовать в кулинарии! Делюсь с вами интересными рецептами блюд из тофу.

Блюда из тофу: 5 рецептов

Греческий салат с сыром тофу

Ингредиенты

100 г салата айсберг

2 ст. л. оливкового масла

100 г сыра тофу

1 ч. л. лимонного сока

соль по вкусу

перец по вкусу

1 болгарский перец

10 шт. помидоров черри

1 огурец

0,5 шт. репчатого лука

10 шт. маслин

Приготовление

Порвите салат руками и выложите его в центр тарелки.

Можно использовать не только айсберг, но и романо, и другие сорта.

Помидоры черри разрежьте пополам и выложите по кругу по краям.

Болгарский перец и огурцы нарежьте небольшими кубиками, тофу — кусочками (треугольниками или кубиками), а лук — полукольцами.

Выложите ингредиенты на салат вместе с маслинами или оливками.

Смешайте лимонный сок, оливковое масло и соль. Если хотите немного смягчить вкус заправки, можно добавить сахар.

Заправьте салат.

Гречневая лапша с тофу

Ингредиенты

2 пера зеленого лука

50 г тофу

2 зуб. чеснока

имбирь по вкусу

100 мл куриного бульона

70 г гречневой лапши

1 звездочка бадьяна

соевый соус по вкусу

Приготовление

Отварите гречневую лапшу так, как указано в инструкции.

Нарежьте тофу кубиками небольшого размера.

Влейте куриный бульон в сотейник, добавьте бадьян, очищенный чеснок и небольшой кусочек имбиря.

Доведите ингредиенты до кипения, снимите с огня и дайте остыть 5 минут.

Процедите жидкость, добавьте к ней соевый соус, отваренную лапшу и сыр тофу.

Украсьте блюдо перед подачей нарезанным зеленым луком.

Тофу в кляре

Ингредиенты

400 г тофу

1 болгарский перец

2 ст. л. соевого соуса

1 яйцо

120 г муки

1 морковь

растительное масло по вкусу

1 зуб. чеснока

Приготовление

Нарежьте тофу кубиками среднего размера.

Залейте их соевым соусом и перемешайте.

Взбейте яйцо.

Не останавливаясь, всыпьте муку.

Хорошенько разогрейте на сковороде растительное масло.

Обмакивайте кубики тофу в кляр, а затем отправляйте их на сковороду и обжаривайте по 2 минуты.

Переложите кубики на бумажные полотенца, чтобы те впитали лишний жир.

Болгарский перец и морковь нарежьте небольшими кубиками, порубите чеснок.

Обжаривайте овощи на той же сковороде около 4 минут.

Подавайте соевый сыр с овощами.

Тофу со шпинатом

Ингредиенты

500 г копченого тофу

400 г шпината

100 мл молока

1 лук-шалот

4 ст. л. панировочных сухарей

0,25 ч. л. мускатного ореха

12 г лимонной цедры

2 ст. л. оливкового масла

соль по вкусу

перец по вкусу

растительное масло по вкусу

Приготовление

Вымойте шпинат и тушите его в сотейнике с толстым дном около 5 минут под крышкой на маленьком огне.

Снимите шпинат с огня, измельчите и верните на плиту.

Добавьте нарезанный кольцами лук, перемешайте и тушите ингредиенты на маленьком огне еще около 4 минут.

Добавьте соль, перец и мускатный орех, перемешайте и дайте остыть.

В одной миске смешайте лимонную цедру с молоком, а в другую высыпьте панировочные сухари.

Нарежьте соевый сыр прямоугольниками среднего размера.

Должно получиться 8 штук.

На 4 из них выложите начинку из шпината и лука.

Накройте оставшимися кусочками и слегка прижмите, формируя сэндвичи.

Разогрейте на сковороде растительное масло.

Сперва обмакните каждый сэндвич в молоке, а затем обваляйте в панировочных сухарях.

Обжаривайте по минуте с каждой стороны на среднем огне.

Блюдо подается теплым.

Суп с тофу и шампиньонами

Ингредиенты

1 л овощного бульона

200 г тофу

1 стебель лука-порея

200 г шампиньонов

1 болгарский перец

4 зуб. чеснока

1 ч. л. кунжутного масла

2 ст. л. соевого соуса

1 пуч. кинзы

соль по вкусу

растительное масло по вкусу

Приготовление

Тонкими ломтиками нарежьте шампиньоны, болгарский перец, лук-порей и чеснок.

Разогрейте растительное масло в кастрюле в толстым дном.

Сперва обжаривайте лук около 2 минут, затем добавьте перец и грибы.

Обжаривайте ингредиенты 4 минуты, прежде чем добавить чеснок.

Перемешайте и готовьте еще 1 минуту.

Влейте в кастрюлю овощной бульон и соевый соус.

Варите ингредиенты под крышкой около 7 минут.

Посолите и поперчите.

Удалите жесткие стебли кинзы и мелко порубите листья.

Добавьте зелень в суп вместе с кунжутным маслом, перемешайте, закройте кастрюлю крышкой и снимите с огня.

Оставьте суп на 20 минут настаиваться.

Обсушите тофу бумажными салфетками и нарежьте сыр небольшими кубиками.

Разлейте суп для подачи по тарелкам, добавьте соевый сыр.

Можно по желанию дополнительно приправить первое блюдо соевым соусом и кунжутным маслом.

Сыр тофу отлично подходит для тех, кто хочет получить много полезных питательных веществ без вреда для здоровья и фигуры. Даже если вы отъявленный мясоед, рекомендую попробовать разнообразить рацион с помощью соевого сыра. Кстати, этот продукт очень бюджетный и невероятно легкий в приготовлении! А вы пробовали тофу?

Источник: https://roza2017.ru/kak-vkusno-prigotovit-tofu/

Вот такой пёстрый шашлык получился сегодня на обед. В состав овощей можно внести изменения по своему вкусу, но по яркости, боюсь, что в осенний период это один из красивых овощных наборов.



Соевый сыр тофу гармонично дополняет овощную композицию. Этот сыр самый популярный продукт в Японии и Китае.



По количеству белка соя превосходит рыбу, яйца, говядину. Именно поэтому тофу, своего рода «белковый концентрат», — идеальный продукт для вегетарианцев, постящихся и вообще приверженцев здорового питания.

Ингредиенты для "Пёстрого шашлычка из овощей с тофу"


Основное блюдо:

Вода - 3000 мл

Капуста брокколи - 200 г

Лук фиолетовый - 2 шт.

Масло оливковое Extra Virgin - 2 ст. л.

Морковь - 2 шт.

Перец сладкий (болгарский) - 2 шт.

Тофу - 150 г

Уксус столовый 9% - 2 ст. л.

Маринад:

Имбирь сухой - 4 г

Корица молотая - 4 г

Мёд - 2 ст. л.

Орегано сухой - 4 г

Перец чёрный молотый - 4 г

Соль - 4 г

Соус Терияки - 50 мл

Херес - 50 мл


Читать далее...