Что же быстро приготовить к чаю? Я обожаю простые и быстрые рецепты, чтобы на скорую руку сделать вкусности к чаю из самых обычных ингредиентов и поэтому я предлагаю сегодня испечь творожные рогалики. А, как вы знаете, творожная выпечка – это всегда беспроигрышный вариант. Рогалики получаются мягкими, нежными и вкусными.
Вкусные, ароматные, румяные, пышные рулетики с орехами из творожного теста легко приготовить дома.
Когда хочу порадовать близких чем-нибудь вкусненьким, то чаще всего это бывает выпечка или десерт. Но при этом не люблю тратить на готовку слишком много времени, поэтому при выборе очередного рецепта обращаю внимание не только на вкус, но и на простоту процесса приготовления. Хорошо, когда оба этих критерия совпадают!
В последнее время очень люблю работать с творожным тестом. Оно быстро замешивается, податливое, а уж какие рулетики из него получаются мягкие, пышные.
Вкус проверенный временем: творожные рогалики с лимонной начинкой
Рогалики получаются воздушными, с ароматной начинкой из сахара с цедрой лимона. Творожное тесто очень нежное, похожее на слоёное. Рецепт творожных рогаликов очень простой, а результат просто потрясающий! Всем рекомендую приготовить! Очень вкусная и быстрая выпечка к чаю.
Обожаю это быстрое творожное тесто. Замешивается оно за считанные минуты, получается невероятно нежное с замечательным вкусом и ароматом. Готовлю из него на сковороде лепешку, рулет, блинчики и торт, а если добавить чуть больше муки, то выходят отличные оладьи. Получается, что из одного вида теста, можно приготовить 5 разных блюд.
Воспоминания из детства — самые волшебные, а еда тогда казалась вкуснее, чем сегодня. В нашей семье любят слушать, как старшее поколение рассказывает о том, что пекли в их времена. Одним из таких рецептов является рецепт рогаликов из творожного теста.
Думаю, что рецепт рогаликов сначала был опубликован в женском журнале, например «Работница», а затем передавался от одной хозяйки к другой, и в итоге был записан почти в каждой домашней кулинарной тетрадке — тогда такую тетрадку имела практически каждая хозяйка.
Эти рогалики представляют собой печенье в виде маленьких круассанов, посыпанных сахаром. Секрет их популярности в том, что из простых и доступных ингредиентов можно быстро приготовить восхитительный десерт.
Рулетики тают во рту, как только вынимаешь их из духовки. По консистенции — это нечто среднее между песочным и слоеным тестом. Если испечь их просто с сахаром, они будут рассыпчатыми. Если вы добавите начинку, они станут немного влажными внутри.
Моя мама любит делать их с сахарным песком и корицей в качестве начинки. Некоторые пекли их с магазинным мармеладом — в советское время хозяйки были очень изобретательными.
Этот рецепт рулетиков с мармеладом уже очень давно в моей кулинарной книге. Теперь я хочу попробовать испечь их именно таким образом.
Ингредиенты для теста:
Мука - 190 гр.
Творог - 200 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 50 гр.
Растительное масло - 60 гр.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Для начинки:
Сливочное масло - 25 гр.
Сахар - 70 гр.
Корица - 10 гр.
Приготовление:
1. Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем растительное масло и пробитый блендером творог, перемешиваем. Вводим муку и разрыхлитель, замешиваем тесто.
2. На припыленной мукой поверхности раскатываем тесто в тонкий пласт, смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем сахаром и корицей (по желанию можно добавить орехи, я добавила арахисовые лепестки).
3. Сворачиваем тесто в плотный рулет и в случае с косичкой делаем надрез до конца, скручиваем края. А для синнабонов просто разрезаем на несколько булочек.
4. Запекаем в разогретой до 180°С духовке 30-35 минут.
Синнабоны можно покрыть кремом, но и без этого они очень вкусные.
Приятного аппетита!
1. Яйца разбить в мисочку, добавить сахар и перемешать.
2. В творог добавить манку, муку, яйца с сахаром и ванилин, перемешать до однородности.
3. Открыть баночку с персиками в сиропе, слить жидкость и нарезать персики небольшими кусочками. Затем персики откинуть на сито, чтобы стек весь сироп.
4. Из творожной массы сформовать шарик, затем приплюснуть его в лепешку, в серединку положить персик.
5. Собрать края лепешки, образуя шарик.
6. Варить колобки в кипящей воде 5-7 минут после того, как они всплывут на поверхность.
7. Готовые колобки выложить на бумажное полотенце. Кукурузные палочки раздавить прямо в закрытой пачке до муки (мнутся очень легко), высыпать на тарелку и обвалять готовые колобки. Оставить на 5 минут и повторно обвалять.
8. Из шоколадной массы выемкой сделать шарики и украсить блюдо.
Друзья, делюсь рецептом и идеей вкусного и красивого пирога. Пеку с разными фруктами и ягодами, на заварном и дрожжевом тесте. Пирог получается очень красивый в разрезе, мягкий и сочный. Также поделюсь хитростью, что делать, чтобы сочная вишневая начинка не вытекала. Сегодня " облегченный" вариант на творожном тесте!
Берем с собой хорошее настроение и идём на кухню!
ПОНАДОБИТСЯ ↣
● Диаметр формы - 28 см.
●Творог - 250 гр.
● Яйцо - 2 шт.
● Сахар - 2 ст.л.
● Ванильный сахар - 5 гр.
● Соль - 1/2 ч.л.
● Растительное масло - 2 ст.л.
● Мука - 180-200 гр.
● Разрыхлитель - 6 гр.
● Вишня - 500 гр.
● Манная крупа - 3 ст.л.
● Сахар - по вкусу.
Таким способом пеку пироги с разными фруктами и на дрожжевом тесте очень вкусно получается.
Как приготовить ↣
В миске пробиваем блендером творог с яйцами до однородности, можно просто перемешать... тогда в выпечке будут видны фрагменты творога.
К творожной массе добавляем сахар, соль, ваниль и растительное масло. Перемешиваем.
В отдельной емкости смешиваю 180 граммов просеянной муки и разрыхлитель. Ввожу муку в творожную часть и замешиваю тесто. Долго вымешивать не нужно, просто объединить всё вместе. Если тесто сильно липнет к рукам, добавляем ещё 10-20 граммов муки. Тесто должно получится мягким и эластичным.
Стол хорошо присыпаю мукой. Выкладываю тесто и раскатываю в прямоугольник толщиной в полсантиметра. Важно, чтобы при раскатке тесто не прилипло к столу, поэтому немного муки всегда держу рядом. Отступаю от края 4-5 см. и просыпаю дорожку из манки... чтобы начинка на вытекала и пирог получился сочным. Сверху сахар, а на сахар выкладываю вишни без косточки. Сворачиваю в трубочку так, чтобы вишня была в серединке и обрезаю от основного куска теста. Всё очень просто, мне сложнее описать, чем сделать))
Выкладываю в смазанную сливочным маслом форму для запекания по кругу от внешней стороны к внутренней. С оставшимся тестом проделываю тоже самое. Получается 4 заготовки.
Верхушку будущего пирога смазываю взбитым желтком и ставлю в разогретую духовку. Выпекаю 30-35 минут при 180 С.
Несколько лет назад, на просторах интернета, нашла этот замечательный и универсальный рецепт творожного теста. Его универсальность в том, что начинку для плетенок, можно применять любую: как сладкую, так и не сладкую. Какую бы вы ни выбрали начинку, результат всегда будет отличным.