Сырный крем-суп

Рецепт сырного крем-супа с овощами

Что нам понадобится:

• 
  1 шт. картофеля


• 
  1 шт. моркови


• 
  1 луковица


• 
  зубчик чеснока


• 
  оливковое масло для жарки


• 
  300 мл овощного или куриного бульона (какой есть)


• 
  250 г сыра чеддер


• 
  250 мл сливок

Как приготовить сырный крем-суп:

1. 
   Раздавливаем зубчик чеснока, мелко нарезаем лук, натираем картофель и морковь.


2. 
   Обжариваем чеснок и лук на оливковом масле, добавляем морковь и картофель. Через несколько минут вливаем бульон. Как только закипит, убавляем огонь и варим минут 10.


3. 
   Натираем сыр. Лучший вариант, конечно, чеддер, но можно использовать любой твердый сыр или даже плавленый.


4. 
   Перебиваем овощи и бульон прямо в кастрюле, добавляем 250 г сливок и сыр. Мешаем до тех пор, пока сыр полностью растворится. Добавляем соль по вкусу и украшаем мелко порезанной петрушкой. Готово!

Крем-суп идеально подходит для обеда среди зимы. Его можно подавать с хрустящими гренками, хлебцами или сухариками.