|
 ЮЛЕЧКА82
Четверг, 04 Января 2024 г. 18:18 (ссылка)
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Хит сезона: "Клубничные облака" - желе из клубники, нежнейшее, как суфле!
 Слово «облака» отлично подходит к этому нежнейшему ягодному десерту, который можно приготовить не только из клубники, но из любых любимых фруктов и ягод. Облака похожи на зефир или суфле, только вы можете быть уверены в натуральности ингредиентов. Лучше всего, если сахарную пудру для этого рецепта вы сделаете самостоятельно, смолов сахар в кофемолке, чтобы избежать крахмального привкуса в суфле.
Svetlana_ZnM
Суббота, 25 Ноября 2023 г. 19:13 (ссылка)
Любые блюда, приготовленные с тыквой, вряд ли можно было назвать моими любимыми. Помню, в детстве меня пытались накормить тыквенной кашей. Но мне даже запах было сложно переносить, что уж говорить о том, чтобы попробовать ее. Так продолжалось долгое время, но в один прекрасный день жена брата угостила меня удивительным блюдом. После этого я изменила свое отношение к этому овощу. Теперь я часто готовлю разные блюда из него. Например, тыквенное суфле.
Этот десерт получается особенно вкусным. При этом по запаху и вкусу даже сложно понять, что он сделан из тыквы. Данное блюдо — отличный вариант, чтобы накормить детей полезной сладостью, даже если они наотрез отказываются пробовать тыкву в любом ее виде.
Готовим запеченное тыквенное суфле
Приготовление
Блюдо готовится очень быстро и просто. С его приготовлением может с легкостью справиться даже новичок. Итак, сначала помойте тыкву, очистите ее от кожуры и нарежьте на кубики размером 1 см х 1 см.
Затем сложите нарезанную тыкву в форму и запекайте в духовке или же в микроволновой печи до мягкости. Из приготовленного овоща нужно сделать пюре с помощью погружного блендера. Вместо блендера можно использовать самое обычное кухонное сито. Через него перетираем мягкие кусочки тыквы до однородного состояния.
Теперь приступаем к приготовлению остальных ингредиентов. Отделяем желтки от белков и взбиваем их с 2 ст. л. сахара. Затем добавляем к ним тыквенную массу и 0,5 ст. л. муки.
Яичные белки тоже пригодятся для приготовления суфле из тыквы. Их нужно взбить до загустения. Затем добавляем в них сахар и продолжаем взбивать, пока появятся пики.
Смешиваем взбитые белки с тыквенно-яичной массой. Аккуратно и плавно перемешиваем, чтобы сохранить воздушную текстуру. Для приготовления суфле нам понадобятся формочки. Можно использовать стеклянные, керамические или силиконовые. Смазываем их сливочным маслом и присыпаем мукой.
Выкладываем готовое тыквенное пюре с яйцами, заполняя 2/3 формы. После этого сверху посыпаем коричневым сахаром. Духовку разогреваем до 200 градусов и запекаем наш десерт в течение получаса. Готовый десерт подаем горячим. Он отлично подходит к молоку и какао.
Будьте готовы к тому, что после приготовления суфле может быстро осесть. Но его восхитительные вкусовые качества и замечательный аромат остаются неизменными. Если вы еще думаете, что приготовить из тыквы, чтобы все члены семьи могли это есть, попробуйте сделать такое суфле и порадуйте своих родных удивительным, тающим во рту десертом.
Svetlana_ZnM
Среда, 15 Ноября 2023 г. 15:24 (ссылка)
Ингредиенты:
Тыква — 200 Грамм
Яйца — 2 Штуки
Сахар — 1 Ст. ложка
Соль — 1 Щепотка
Мука — 2 Ст. ложки
Масло сливочное — 20 Грамм
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Тыкву очистите от семян и кожуры. Нам нужно 200 грамм мякоти тыквы.
Проварите тыкву в течение 10-15 минут (в зависимости от сорта тыквы) до мягкости, а затем пюрируйте с помощью блендера.
Пока варится тыква, желтки отделите от белков. Белки взбейте со щепоткой соли до острых пиков.
Желтки смешайте с сахаром, можно добавить немного ванильного сахара.
Взбейте до посветления массы.
К желткам добавьте муку и тыквенное пюре. Хорошенько перемешайте.
Теперь примерно по 1 ложке добавляйте взбитые белки и вмешивайте их. Получится яркая и воздушная масса.
Небольшие формочки для запекания смажьте сливочным маслом, выложите в них тыквенную массу.
Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
Приятного аппетита!
галина5819
Суббота, 11 Ноября 2023 г. 05:23 (ссылка)
Яблочных пирогов я пекла много, но такой изысканный - точно первый. Яблочная начинка и песочное тесто в нем дополняются нежным запеченным суфле, в основе которого - сметана и взбитые белки. Благодаря белкам крем после запекания получается воздушным и легким по текстуре.
Этот пирог чем-то напоминает чизкейк, хотя таковым, конечно же, не является.
галина5819
Воскресенье, 15 Октября 2023 г. 05:15 (ссылка)
Попробуйте приготовить наш очень простой рецепт десерта птичьего молока - это уникальное блюдо!
Птичье молоко с малиновым желе по этому рецепту я готовлю на каждый Новый Год. Это мой, так сказать, фирменный рецепт и передается он из поколения в поколение. Такое желе делала моя мама в советские времена, когда в магазинах трудно было что-то купить.
И как обычно бывает, хорошие рецепты сохраняются. Вот и это желе до сих пор радует моих домочадцев. Попробуйте и вы приготовить. Если вы обожаете вкусные и легкие десерты, то вам просто необходимо попробовать сделать этот десерт
Существует множество рецептов этого суфлейного торта. Этот отличается тем, что в него не добавляются яйца.
Попробуйте приготовить очень простой рецепт десерта птичьего молока - это уникальное блюдо!
tvorcheskaya
Понедельник, 18 Сентября 2023 г. 15:59 (ссылка)
Морковное суфле
Ингредиенты:
• морковь – 1 шт.
• яблоко – 1/2 шт.
• яйцо – 1 шт.
• манка – 1 ч. л.
• сливочное масло – 1/2 ст. л.
• молоко – 1 ст. л.
Приготовление:
1. Почистить морковь, далее мелко нашинковать и тушить в молоке, разведенном с водой 7-10 минут,
2. Как только морковь станет мягкой, взбить блендером и еще немного тушить.
3. Добавить манку, довести до кипения, дать смеси остыть, затем взбить белок и разделить его на две части.
4. К остывшему морковному пюре добавить желток и половину взбитого белка.
5. Натереть яблоко на мелкой терке и смешать с оставшимся белком.
6. Смазать маслом форму для суфле, далее выложить слоями яблоко и морковь.
7. Готовить смесь в пароварке, либо на водяной бане под крышкой около 25-30 минут.
|
