• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

Мексиканская кухня имеет в арсенале несколько рецептов гуакамоле. Делаем «соус из авокадо» с луком. 

Ингредиенты: 

• 
  авокадо - 3 шт. 


• 
  лайм - 2 шт. 


• 
  томат - 1 шт. 


• 
  лук - 1 шт. 


• 
  красный острый перец - по вкусу 


• 
  соль, кинза - по вкусу 

Приготовление: 

1. Мелко шинкуем лук. Чистим помидор, убираем кожуру, нарезаем на маленькие кубики. Выдавливаем в тарелку лаймовый сок. 

2. Авокадо чистим, удаляем косточку, нарезаем. Смешиваем его с соком и превращаем в кашицу. 

3. Нарезаем кинзу и перец. 

4. Соединяем все компоненты и хорошо перемешиваем. 

Приятного аппетита!

источник

Этот соус из копченого лосося и укропа можно подавать вместе с поджаренным хлебом или запеченным картофелем. 

Ингредиенты: 

• 
  копченое филе лосося - 100 г 


• 
  натуральный йогурт - 1 баночка 


• 
  тертый сыр - 3 ст. л. 


• 
  чеснок - 2 зубчика 


• 
  зелень укропа - 2 ст. л. 


• 
  шнитт-лук - 2 ст. л. 


• 
  соль, молотый перец - по вкусу 

Приготовление: 

1. Рыбу и зелень мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс, сыр натереть на терке. 

2. Перемешать все ингредиенты в мисочке.

3. Дать готовому соусу настояться в течение 5-10 минут. 

Приятного аппетита!

источник

Йогурт классический — 200 Миллилитр

Лук зеленый — 2 Штук (стебля)

Укроп — 4 Штук (стебля)

Огурцы соленые — 2 Штук (небольшие)

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Соленые огурцы заранее нарежьте и оставьте на 5 минут, чтобы из нарезки выделился рассол.


2. 
   Выложите классический йогурт или сметану низкой жирности в стакан блендера. Нарежьте огурцы мелким кубиком и высыпьте нарезку туда же.


3. 
   Промойте зеленый лук и укроп, измельчите. Добавьте в емкость. По желанию можно добавить и петрушку, стеблевой сельдерей.


4. 
   Пробейте блендером все содержимое емкости в течение 2-3 минут.


5. 
   Перелейте приготовленный соус с солеными огурцами в пиалу, креманку или соусник. Подайте к столу охлажденным. Приятного аппетита!

Соль — 5 Грамм

Перец черный — 0 По вкусу

Петрушка — 1 Чайная ложка (рубленая)

Кервель свежий — 1 Чайная ложка (рубленый)

Эстрагон измельченный — 1 Чайная ложка

Горчица — 1 Чайная ложка

Лук репчатый — 50 Грамм

Уксус столовый 6% — 1 Ст. ложка

Каперсы — 2 Ст. ложка

Масло оливковое — 5 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления соуса "Равигот". Зелень вымойте и обсушите, каперсы откиньте на сито и дайте жидкости стечь.


2. 
   Репчатый лук почистите и мелко порежьте, каперсы разомните вилкой. В миску выложите горчицу, репчатый лук и каперсы, перемешайте.


3. 
   Петрушку, эстрагон и кервель очистите от веточек и мелко порежьте. Добавьте в миску.


4. 
   Все посолите, поперчите, взбивая венчиком, влейте уксус, растительное масло.


5. 
   Все хорошо взбейте венчиком, переложите в соусник и сразу подавайте.


6. 
   Приятного аппетита!