|
Leovik10
Среда, 24 Апреля 2024 г. 15:42 (ссылка)
Стейк вкуснее, если солить за 40 минут до жарки или сразу после: проверяем на вкус
Соль оказывает большое влияние на вкус стейка – она вытягивает изнутри влагу и изменяет консистенцию мяса. Кулинары часто спорят, когда лучше солить стейк, и мы решили проверить на практике разные советы поваров. Мы взяли мясо и посолили разные куски за 40, 30, 20 и 10 минут до готовки. Другую партию вообще не солили заранее, а сделали это после. После жарки мы сравнили сочность и вкус.
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 16 Апреля 2024 г. 11:04 (ссылка)
Малосольная рыба будет всегда нежнее масла: показываем проверенный способ для любой красной рыбы
Засаливание красной рыбы часто считается тонким искусством, так как есть риск пересушить ее или пересолить. Тем не менее, существует проверенный метод засолки, который применяется для семги, форели или лосося и делает рыбу невероятно нежной, как масло.
Ингредиенты:
1 кг красной рыбы (лосось, семга или форель)
2 ст л соли
1 ст л сахара
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 09 Апреля 2024 г. 13:58 (ссылка)
Берём куриную грудку и превращаем в бастурму: вкуснее колбасы
Никакой колбасы после такого рецепта больше не захочется. Возьмем куриную грудку и в два счета превратим ее в великолепную бастурму.
Грудку тщательно промываем. Большую емкость засыпаем солью, нужно будет примерно полкило. И аккуратно раскладываем нашу заготовку, после присыпаем солью еще раз и ставим в холодильник на 24 часа.
Читать далее...
Любовь_Рыжая_осень
Пятница, 04 Августа 2023 г. 14:11 (ссылка)
Это цитата сообщения гилана Оригинальное сообщение
Просто вкусно и полезно! Спецвыпуск №3 2023
Журнал состоит из присланных читателями рецептов, предлагающих блюда
для всей семьи. Продолжается овощной сезон, самое время для заготовок на
зиму, которым всегда рады домочадцы и гости.
Читать далее...
|