УИ Шуй Сянь, китайский тёмный улун, урожай 2021 года, из ассортимента Чайного Клуба "Пути Чая" (Москва).

Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "печёность", "кофе", "жжёный кофе", "чёрный шоколад", "копчёность", "кирза".
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 1-ый - 70%; 2-ой - 90%; 3-ий - 50%.
Чай требует квалифицированного заваривания слегка остуженной водой.
Полифенолы - в наличии. (+)
Уишаньцев пьём без промывки.
Настой у чая плотный, частично прозрачный, с незначительным осадком в мелкой фракции.
Аромат пустого чахая: "печёная копчёность".
Вкус заваренного чая: "овощная тема", "ментоловость", лёгкая печёность.
Печёности намного больше в аромате, чем во вкусе. Так что чай не пережарен, вкус очень лёгкий.
Чай довольно сильно заточен именно под аромат.
Уишанец под быстрые утренние чаепития.

Категория качества: элитный чай.
Можно ли пить сразу: да, можно.
Потенциал выдержки/дозревания: имеется.

Полный обзор с фото в социальных сетях!
ВК id105938152
Книги и статьи про чай тут: http://independent.academia.edu/IvanSokolov