Картофель — 4-5 Штук

Лук — 1 Штук

Морковь — 1 Штук

Щавель — 100 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Растительное масло — 3 Ст. ложка

Стебель сельдерея — 2-3 Штук

Вода — 2-2.5 Литр

Лавровый лист — 2 Штук

Мясо на косточке — 400 Грамм (любое)

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Мясо промойте, переложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте лавровый лист и доведите воду до кипения. Затем снимите пену, огонь убавьте и варите при слабом кипении до полной готовности. Готовый бульон процедите, мясо отделите от костей и верните обратно в кастрюлю.


3. 
   Когда бульон вновь закипит, добавьте нарезанный кубиками картофель.


4. 
   В сковороде разогрейте масло, выложите нарезанный кубиками лук и тертую морковь. Готовьте овощи до мягкости.


5. 
   Затем добавьте нарезанные стебли сельдерея.


6. 
   Готовьте все вместе еще около 5 минут, после чего отправьте содержимое сковороды в кастрюлю.


7. 
   Щавель промойте, обсушите и измельчите ножом.


8. 
   Когда картофель будет готов, добавьте в кастрюлю щавель. Отрегулируйте на соль и после закипания снимите кастрюлю с огня.


9. 
   Дайте супу настояться еще 10-15 минут и можно подавать его к столу.


10. 
    Готовый щавелевый суп украсьте половинкой вареного яйца по желанию и зеленью. Можно добавить сметану. Приятного аппетита!