Ингредиенты на 6 порций:
Тесто :
- мука 400 грамм
- соль 1 ч.л.
- яйца 1 шт.
- вода комнатной температуры 170 мл.

Начинка:
- мясной фарш 800 грамм
- луковица крупная 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- картофелина средняя 3 шт.
- соль по вкусу
- черный молотый перец 1/2 ч.л.
- холодная вода 100 мл. З

Зажарка:
- луковица крупная 1 шт.
- морковь крупная 1 шт.
- соль по вкусу

И вот я предлагаю вам рецепт этих самих нудлей.



Ингредиенты:
Мясо – 0,5 кг жирных свиных ребрышек,
Картошка – 300 грамм,
Лук – 2-3 шт (средние),
Морковь – 1 большая, или 2 средние,
Масло постное – 50грамм,
Соль, перец – по вкусу.

Для теста:

Яйца - 1 шт.
Кефир – 100 грамм,
Соль – 1 ч. ложка,
Сода – 1 ч. ложка,
Масло сливочное – 10 грамм.
Мясо обжариваем, лук и морковку измельчаем и тоже обжариваем,
картошку моем, чистим от кожуры, моем и режем “соломкой„ – обжариваем.



Все обжаренные продукты равномерно укладываем слоями, солим перчим, добавляем пару листиков лавра, заливаем водой вровень с последним слоем, ставим на средний огонь, чтобы кипело не очень бурно.

Тем временем готовим тесто.







Укладываем ровным слоем в наш казан, доливаем 100 грамм кипятка, плотно закрываем крышкой

и варим еще 10 минут.



Нудли готовы. Приятного аппетита.