Ингредиенты:

• 
  Яблоки — 500 г


• 
  Яйцо куриное — 3 шт. 


• 
  Сахар — 140 г 


• 
  Сахар для карамели — 5 ст. л.


• 
  Мука пшеничная высшего сорта — 90 г 


• 
  Масло сливочное — 40 г 


• 
  Вода — 4 ст. л.

Приготовление:

1. Первым делом вам необходимо приготовить карамель. Для этого в небольшой сотейник всыпьте пять столовых ложек сахара и влейте четыре столовых ложки воды. Доведите карамель до кипения и вылейте в форму для запекания. Положите сверху кусочки масла. Очистите и нарежьте дольками яблоки, выложите их поверх карамели с маслом.

2. Для теста разделите белки от желтков. Взбейте их по отдельности с равным количеством сахара. Аккуратно смешайте взбитые белки с желтками, просейте муку и введите ее в желтки с белками очень аккуратно. 

3. Получившееся тесто аккуратно выложите в форму для запекания поверх яблок. Разровняйте бисквитное тесто по всей поверхности. 

4. Духовку разогрейте до 180°С и запекайте шарлотку двадцать минут. Убавьте температуру до 160°С и пеките еще полчаса. 

5. Готовую шарлотку остудите и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

источник