Очень мягкий, очень ароматный — апельсиновый, в меру сладкий, с небольшой цитрусовой ноткой — так можно описать этот кекс. Готовить его очень просто, а в рецепте можно заменять некоторые ингредиенты, по желанию (например, использовать или отказаться от яиц). Также предлагаются два варианта выпечки — в духовке или на пару на сковороде.

Ингредиенты для апельсинового кекса (единица измерения — стакан):

 

сахар — 1/2 стакана;

жирный мягкий творог или жирная сметана — 1/2 стакана (можно заменить 2 яйцами или 1/2 стакана сгущённого молока);

один апельсин (цедра целого апельсина + 1/2 стакана свежевыжатого сока);

растопленное сливочное масло — 1/4 стакана;

мука — 1 стакан;

разрыхлитель — 1 ч. л.;

сода — 1/2 ч. л.;

по желанию — оранжевый пищевой краситель (несколько капель).

Приступаем к приготовлению:

 

1. Апельсин тщательно моем. На мелкой тёрке счищаем цедру, не задевая внутреннюю белую часть.

Апельсин и шоколад - отличное сочетание! Если еще не пробовали таковое в выпечке, рекомендую испечь такой цитрусовый кекс. Если у вас нет шоколадных капель, можно использовать шоколад хорошего качества с высоким содержанием какао. Только его надо будет мелко порубить. Стакан - 200 мл.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 250 г

 

Сахар - 160 г

 

Сметана - 1 стакан

 

Яйца куриные - 2 шт

 

Рафинированное подсолнечное масло - 90 мл

 

Шоколадные капли - 70 г

 

Апельсиновый сок - 60 мл

 

Цедра 1 апельсина

 

Разрыхлитель - 1 ч.л.

 

Соль - щепотка