|
 Татьяна_Саксонова
Вторник, 16 Июля 2024 г. 11:42 (ссылка)
Рецепт невероятно мягких и пышных творожных булочек на дрожжах. С творожным тестом очень приятно иметь дело - оно очень мягкое и податливое, а выпечка из него долго сохраняется свежей.
Ингредиенты:
мука - 360г
творог - 180 г
молоко - 70 мл
сахар - 120 г
сливочное масло - 60 г
2 небольших яйца
дрожжи - 1 ч. л.
цедра лимона или апельсина
щепотка соли
1 желток для смазывания булочек
Приготовление:
Приготовьте опару. В теплом молоке разведите дрожжи с парой ложек муки и сахара. Поставьте в теплое место на 15-30 минут.
Пока опара подходит взбейте сливочное масло с сахаром и яйцами
Добавьте протертый через сито творог, цедру и соль, хорошо перемешайте
Когда опара подойдет, вылейте ее в творожную массу, помешайте
Добавьте просеянную муку, мешайте, пока тесто не соберется в комок. Выложите тесто на присыпанный мукой стол и помесите руками. Должно получиться очень мягкое тесто.
Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час. Тесто увеличится в объеме
Тесто разделите на равные кусочки, сформируйте булочки. Уложите их на противень, застелите полотенцем и дайте подойти еще 20 минут. Духовку нагрейте до 200 градусов.
Когда булочки подойдут, смажьте их взбитым желтком и поставьте в духовку на 30 минут, пока не зарумянятся.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
 Leovik10
Среда, 10 Июля 2024 г. 15:02 (ссылка)
Просто возьмите шприц и любое мясо будет вкусным
Все любят сочную и ароматную курочку, но не всегда есть время и желание ждать, когда она промаринуется. Делюсь лайфхаком как быстро замариновать любое мясо.
Сегодня мы приготовим всеми любимые куриные окорочка и сделаем к ним ароматную "намазку". Приготовьте по нашему рецепту это простое и доступное блюдо и получите массу вкусного удовольствия от сочного и ароматного мяса.
Ингредиенты:
Окорочка куриные - 2 шт
Лимон - 1 шт
Соевый соус - 2 ст. ложки
Соль - 0.5 ч. ложки
Оливковое масло
Розмарин - 1 веточка
Тимьян - 2 веточки
Цедра - 1/3 части лимона
Петрушка - 1 небольшой пучок
Чеснок - 1 зубчик
Сыр твердый (пармезан) - небольшой кусочек
Лавровый лист - 1-2 шт
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 01 Февраля 2024 г. 15:13 (ссылка)
Шикарный кремовый десерт за 5 минут на кухне. Достаточно смешать молоко и сгущёнку
С этим простым рецептом вы сможете создать восхитительный молочно-лимонный десерт, который точно покорит сердца ваших гостей. Всего несколько шагов, и угощение готово. Освежающая цедра лимона, ванильный аромат и кремовая текстура — и всего за 5 минут подготовки.
Ингредиенты:
400 мл молока
Цедра 1 лимона
1 чайная ложка ванильного сахара.
2 яичных желтка
40 г сахара
Читать далее...
key-note
Среда, 09 Августа 2023 г. 09:27 (ссылка)
Ингредиенты:
Сахар — 175 г
Изюм — 50 г
Сливочное масло — 230 г
Яблоко (среднего размера) — 3 шт.
Яйцо — 2 шт.
Мука — 175 г
Молоко — 3 ст. л.
Лимон (цедра) — 1 шт.
Коньяк — 3 ст. л. (по оригинальному рецепту Кальвадос - ?)
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
1. Яблоки разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками.
2. На сковороде разогрейте, предварительно перемешав 50 г сахара и 15 г масла, добавьте яблоки и готовьте их в масле с сахаром, пока они не карамелизируются.
3. Изюм заранее хорошо промойте и замочите в коньяке.
4. Добавьте изюм к готовым яблокам и перемешайте.
5. Соедините оставшееся масло и сахар. Взбейте.
6. Добавьте по одному яйца, каждый раз взбивая.
7. Добавьте муку, разрыхлитель, молоко и цедру лимона.
8. Перемешайте тесто до однородного состояния.
9. Дно формы для выпечки застелите пергаментом и смажьте маслом. Выложите ровным слоем яблоки с изюмом.
10. Сверху равномерно распределите тесто.
11. Выпекайте при температуре 190°С 40 минут.
12. Переверните пирог яблоками вверх и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
жжурава
Четверг, 16 Марта 2023 г. 18:57 (ссылка)
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Цедра лимонная, апельсиновая, грейпфрутовая, мандариновая. Рецепты её применения
Многие из нас просто выбрасывают многие полезные составляющие различных фруктов или овощей. Вот, например, цедра, именно к таким полезным составляющим и относится. Она очень полезна, между тем, не многие применяют её, так, как она этого заслуживает. Думаю, все знают, что такое цедра, она покрывает цитрусовые, попросту это их кожура. Именно этот компонент (то есть цветная кожица от плодов, очищенная от белого довольно рыхлого слоя) многих цитрусовых может быть очень полезен, в том числе и для здоровья. И это может быть не только цедра лимонная или апельсиновая, но также от мандаринов и грейпфрутов.
 Цедра. Чем полезна и для чего она может пригодиться?
Хильда56
Пятница, 25 Ноября 2022 г. 21:58 (ссылка)
Быстрое и вкусное домашнее печенье.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-манка 450 г
-сахар 125 г
-сметана 125 г
-яйца 2 шт.
-масло подсолнечное 125 г
-цедра лимона
-соль 1 щепотка(и)
-разрыхлитель 10 г
-джем 1 ч.л.
-сахарная пудра 200 г
Читать далее...
Татьяна_Саксонова
Четверг, 22 Сентября 2022 г. 21:20 (ссылка)
 Маковый и ореховый рулеты "Бейгли"
Я искренне хочу выразить благодарность всему венгерскому народу за то, что благодаря им, мне теперь известен рецепт потрясающего теста! Рулеты вышли безумно вкусные! Даже мама, которая после 18 :00 не ест, периодически вскакивала и бежала на кухню «попить водички» :-D Это ооочень вкусно! Тесто дрожжевое, ну очень нежное и, как ни странно… рассыпчатое. По традиции эти рулеты пекут за два дня до праздника. То бишь, это чудо нужно держать в доме целых два дня и ни крошки не слопать?! Хе, может в венгерской семье это возможно, но в нашей – едва ли… Аромат просто валит с ног. На конкурс «Новогодние вкусы планеты».
Ингредиенты для «Маковый и ореховый рулеты "Бейгли"»:
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)
Четверг, 07 Апреля 2022 г. 19:52 (ссылка)
Эта творожная запеканка получается с воздушной и нежной консистенцией. Готовится она на манке и сметане, без использования муки.
Ингредиенты (на 6 порций):
Творог - 500 г
Яйца - 2 шт.
Манка - 3 ст. л.
Сахар - 150 г
Ванильный сахар - 10 г
Сода - 1/2 ч. л.
Сметана - 180 г
Цукаты - 100 г
Коньяк - 2 ст. л.
Лимон (цедра) - 1 шт.
Соль - 1 щепотка
Приготовление запеканки:
Цукаты залить небольшим количеством воды и отправить на средний огонь, довести до кипения. Добавить в цукаты 2 ст. л. коньяка, пару минут проварить и снять с нагрева.
К творогу отправить яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Немного перебить погружным блендером, а затем добавить 2 ст. л. сметаны и перебить до однородности.
Добавить в творожную массу манку, соду, цедру лимона и цукаты. Перемешать и оставить на несколько минут, чтобы сода начала работать. Сода придаст воздушность запеканке.
Переложить творожную массу в форму для выпекания и отправить в заранее разогретую до 160 градусов духовку на 55 минут.
Готовой запеканке дать немного остыть (10-15 минут), затем разрезать на 6 порций и подавать со сметаной (150 г).
Приятного аппетита!
видео
vartysh
Четверг, 07 Апреля 2022 г. 19:48 (ссылка)
Эта творожная запеканка получается с воздушной и нежной консистенцией. Готовится она на манке и сметане, без использования муки.
Ингредиенты (на 6 порций):
Творог - 500 г
Яйца - 2 шт.
Манка - 3 ст. л.
Сахар - 150 г
Ванильный сахар - 10 г
Сода - 1/2 ч. л.
Сметана - 180 г
Цукаты - 100 г
Коньяк - 2 ст. л.
Лимон (цедра) - 1 шт.
Соль - 1 щепотка
Приготовление запеканки:
Цукаты залить небольшим количеством воды и отправить на средний огонь, довести до кипения. Добавить в цукаты 2 ст. л. коньяка, пару минут проварить и снять с нагрева.
К творогу отправить яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Немного перебить погружным блендером, а затем добавить 2 ст. л. сметаны и перебить до однородности.
Добавить в творожную массу манку, соду, цедру лимона и цукаты. Перемешать и оставить на несколько минут, чтобы сода начала работать. Сода придаст воздушность запеканке.
Переложить творожную массу в форму для выпекания и отправить в заранее разогретую до 160 градусов духовку на 55 минут.
Готовой запеканке дать немного остыть (10-15 минут), затем разрезать на 6 порций и подавать со сметаной (150 г).
Приятного аппетита!
видео
|
Цедра. Чем полезна и для чего она может пригодиться?
