Ингредиенты:



●Цветная капуста – 700 гр

●Вода – 1 л.

●Уксус – 1 стакан

●Чеснок – 2 больших зубчика

●Сахар – 1 стакан

●Соль – 2 ст. л.

●Растительное масло – 50 мл. (1\4 стакана)

●Приправа для моркови по-корейски

●Петрушка

Приготовление:



1. Капусту разбираем на соцветия, отвариваем до полуготовности (у меня был большой кочан, половину обжарила в сухарях, а половину замариновала)

2. Готовим рассол. Смешиваем воду, уксус, сахар, соль и растительное масло. Ставим на огонь, даем покипеть 5 минут и заливаем капусту. Сахара можно взять меньше, полтора стакана, капуста будет более кисленькой.

3. Морковку натираем по-корейски (у нас нет такой терки, так что просто натерли крупно). Даем капусте в рассоле остыть пару минут и добавляем морковку, чеснок через пресс и приправу.

4. Петрушку мелко рубим и добавляем к общей массе. Даем постоять 5-6 часов в холодильнике (приготовьте вечером и на ночь оставьте мариноваться, а утром можно будет кушать)

5. Можно свежую петрушку добавить перед подачей на стол, так она не потеряет цвет и аромат.



Приятного Аппетита!