Торт Наполеон является лидером продаж в кондитерских отделах уже много лет. Этот торт стал легендарным, так как связан с именем знаменитого французского политического деятеля. Однако, кроме именного сходства торт Наполеон не имеет ничего общего с данным французом.

 

Существует много легенд, связанных с выбором названия. Но все эти мифы разбиваются о правдивую историю про кондитера по имени Наполеон, который создал крем для этого десерта.

 

Расскажем о том, как можно приготовить Наполеон на водной основе.

 

Ингредиенты коржей для торта Наполеон:

 

Мука — 400 г;

Сливочное масло 82,5% — 200 г;

Вода холодная — 140 мл;

Соль — щепотка;

Уксус (6-9%) — ст.л.

Ингредиенты крема для торта Наполеон:

 

Сливочное масло (82,5%) — 250 г;

Сгущённое молоко — 500 мл.

Приготовление торта Наполеон: