хлеб домашний - Самое интересное в блогах

mega-san

Хлеб домашний

Суббота, 13 Апреля 2024 г. 10:05 (ссылка)

Хлеб больше не покупаю. Попробовала турецкий рецепт и все получилось: хрустящий и ароматный

2835299_hleb1 (700x464, 95Kb)

Очень интересный рецепт из-за своего минимального набора продуктов, которые всегда есть у каждой хозяйки. Но на выходе, у вас получается чудесный, очень ароматный, с хрустящей корочкой хлеб.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

вода теплая, 350 мл;

дрожжи живые, 2 ч.л, сухие, 10 г;

сахар, 1 ч.л;

соль, 1 ч.л;

мука, около 500 г.

Процесс приготовления

В теплой воде растворяем сахар и дрожжи, хорошо перемешиваем.

Муку просеиваем. Все количество вам может не потребоваться, поэтому всыпайте частями и смотрите по консистенции массы, чтобы она не стала забитой мукой и очень тугой.

Большую часть муки смешиваем с солью и всыпаем частями в жидкую основу, перемешиваем и затем вымешиваем тесто руками. Вливаем 2 ложки растительного масла, чтобы оно не липло к рукам и вымешиваем.

Месим не менее 3 минут.

Накрываем тесто и ставим на 40 минут в теплое место.

Делим на 2 части, обминаем и формируем батоны.

Укладываем на противень, застеленный пергаментом. Накрываем и оставляем на 20 минут.

Смазываем водой, можно еще присыпать мукой.

Выпекаем при 220 градусах около 30 – 35 минут до румяной корочки.

Батоны получаются просто изумительными, с хрустящей корочкой, ароматные, мягкие, при нарезке не крошатся, долго остаются свежими и мягкими.

Источник

2835299_hleb2 (700x479, 71Kb)

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

chaikaya

Домашний хлеб. Нарезной батон по ГОСТу.

Пятница, 05 Января 2024 г. 19:42 (ссылка)

Домашний хлеб. https://www.youtube.com/watch?v=27SDKqDJntg[/url

Нарезной батон по ГОСТу https://www.youtube.com/watch?v=kAf39XjK6oQ

Бабушкин рецепт. https://www.youtube.com/watch?v=4Id_ZIZBPZE

Метки: Домашний хлеб хлеб домашний

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Федосеевна

ХЛЕБ-КОСИЧКА С НАЧИНКОЙ

Воскресенье, 12 Марта 2023 г. 13:38 (ссылка)

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Метки: хлеб домашний

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

mega-san

Хлеб домашний

Вторник, 25 Октября 2022 г. 17:42 (ссылка)

Предлагаю вашему вниманию самый простой рецепт хлеба. Готовится он очень легко, а получается такой вкусный! А какой аромат стоит во время выпечки!
Как я уже сказала, этот рецепт очень простой.

Из указанного количества ингредиентов получается 1 булка хлеба, весом около 600 г.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 мл молока
7 г сухих дрожжей (или 30 сырых)
2 ч.л. сахара
3 ст.л. растительного масла (я использовала оливковое)
1 ч.л. соли
400–450 г муки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1 Молоко подогреть (оно должно быть теплым, но не горячим).
Шаг 2 Добавить дрожжи.
Шаг 3 Добавить сахар.
Шаг 4 Добавить 100 г муки, перемешать.
Шаг 5 Накрыть полотенцем, поставить в теплое место.
Шаг 6 Опара должна подняться (у меня на это ушло 20 минут).
Шаг 7 Добавить растительное масло.
Шаг 8 Добавить соль.
Шаг 9 Добавить оставшуюся муку (300–350 г), замесить тесто.
Шаг 10 Накрыть полотенцем, поставить в теплое место.
Шаг 11 Тесто должно подняться (у меня на это ушло 30 минут).
Шаг 12 Форму (я использовала форму размером 23×14 и высотой 5 см) немного смазать маслом, выложить тесто.
Шаг 13 Дать подняться.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 35–40 минут.
Шаг 14 Готовый хлеб остудить, и лишь потом разрезать.
Приятного аппетита!