ФУНЧОЗА С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ





Фунчоза - 200 гр
Куриное филе - 400-500 гр
Болгарский перец - 2 шт
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 3-4 зубчика
Соевый соус - 7 ст л
Сахар - 2 ч л
Соль - 2 ч л
Растительное масло для жарки
Кунжут - по желанию

1) Фунчозу залить кипятком и оставить на 4-6 мин
2) Мелко нарезать лук с чесноком и обжарить на растительном масле
3) Нарезаем перец и курицу длинными полосками.
Сперва добавляем перец к луку, а через 5 минут филе .
Обжариваем на среднем огне 7-8 мин
4) Далее добавляем сахар , соль и соевый соус , хорошенько перемешиваем
5)Тушим около 10 минут и добавляем фунчозу.
Перемешиваем и подаём к столу . Сверху посыпаем кунжутом

Китайский аналог «макарон по-флотски». Известное блюдо в провинции Сычуань. В Китае оно называется «Муравьи взбираются на дерево».



Ингредиенты:

- 200 г свиного фарша;

- 200 г китайской стеклянной лапши;

- 200 мл куриного бульона;

- 2 ст. ложки мелко нарезанного чеснока;

- 2 ст. ложки молотого имбиря;

- 1 ст. ложка оливкового масла;

- 1 ст. ложка соуса чили;

- 1 ч. л. сахара;

- Белый перец по вкусу;

- Мелко нарезанный зелёный лук.



Для маринада:

- 1 ст. ложка китайского вина для готовки;

- 1 ст. ложка лёгкого соевого соуса;

- 1 ст. ложка кунжутного масла;

- 1 ч. л. сахара;

- 1 ч. л. кукурузного крахмала (можно заменить картофельным);

- Белый перец по вкусу.

Читать далее

100 г рисовой лапши

200 г огурцов

1 красный сладкий перец

100 г ростков сои

около 1,5 см имбирного корня

2 ст. л. растительного масла

1 ст. л. белого бальзамического уксуса

2 ч. л. светлого соевого соуса

2 ст. л. сока апельсина

2 ст. л. лимонного сока

3 ст. л. рубленой кинзы



Лапшу сварить по инструкции, откинуть в сито, обдать холодной водой и дать воде стечь.

Огурец помыть, нарезать тонкой соломкой 5 см в длину. Перец очистить, удалить семена, помыть и нарезать соломкой 4 см в длину. Ростки сои поместить в сито, обдать кипятком, затем холодной водой и дать воде стечь.

Для приготовления заправки имбирь очистить и очень мелко нарубить или растолочь.

Смешать его с маслом, уксусом, соевым соусом, лимонным и апельсиновым соком.

Уложить на блюдо лапшу, ростки сои, огурцы и перец. Полить заправкой. Посыпать кинзой.

Фунчоза c курицей и овощами (Funchosa with Chicken and Vegetables) готовится в виде салата и в качестве горячего блюда. Очень вкусной она получается, приготовленная в соевом соусе. Готовится за считанные минуты и съедается всегда с удовольствием.



Если вы хотите новизны во вкусе, желаете удивить и порадовать своих близких, то фунчоза к ужину как раз поможет в этом.



Ингредиенты:

3 витка фунчозы

400 гр куриного филе

1 луковица

2-3 зубчика чеснока

1 морковь

1 болгарский перец

1 огурец

черный молотый перец по вкусу

0,5 стручка красного перца

1-2 ст. ложки кунжута

соль по вкусу

4 ст. ложки оливкового масла

100 мл соевого соуса

Читать далее

Ингредиенты:

•нарезанная свинина (230 г)

•соевый соус (2 чайные ложки + 60 мл)

•сахар (2 чайные ложки + 3 столовые ложки)

•кунжутное масло (1 чайная ложка + 1 столовая ложка)

•яйцо (2 штуки)

•соль

•растительное масло

•перец

•измельченный чеснок (5 зубчиков)

•фунчоза (230 г)

•аурикулярия уховидная (8 штук) – по желанию

•шиитаке (8 штук)

•нарезанный лук (1 штука)

•нарезанная морковь (1 штука)

•нарезанный шпинат (230 г)

•кунжут (1 столовая ложка)



Приготовление:

Промойте и замочите в грибы в холодной воде на несколько часов, а после этого нарежьте их. Замочите фунчозу в воде на 40 минут.

Смешайте свинину, 2 чайные ложки соевого соуса, 2 чайные ложки сахара и 1 чайную ложку кунжутного масла. Через 5 минут раскалите сковороду и поджарьте свинину до готовности.

Взбейте яйца с солью по вкусу и процедите смесь. Разогрейте растительное масло и поджарьте яйца. Остудите, а затем нарежьте омлет на длинные полосы.

Смешайте 60 мл соевого соуса, 3 столовые ложки сахара, перец по вкусу и чеснок.

Добавьте в кастрюлю грибы, морковь, лук, 60 мл растительного масла и 60 мл воды. Хорошо перемешайте, а затем равномерно распределите сверху шпинат. Нарежьте лапшу по 10 см и добавьте ее в кастрюлю поверх шпината. Вылейте приготовленный ранее соус на фунчозу. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте 10 минут на среднем огне. После этого аккуратно перемешайте содержимое в течение минуты, пока лишняя жидкость не испарится. Фунчоза должна быть блестящей и полностью готовой. Добавьте мясо, 1 столовую ложку кунжутного масла и 1 столовую ложку кунжута. Снова перемешайте. Украсьте каждую порцию полосками омлета и подавайте горячим.

Фунчо́за (дунг. 粉絲子, кит. трад. 粉絲, упр. 粉丝, пиньинь: fěnsī, палл.: фэньсы, обиходные названия — «стеклянная, крахмальная, китайская лапша») — блюдо китайской, корейской, японской и других азиатских кухонь, которое готовится из сухой лапши (т.н. стеклянная лапша) с приправами из маринованного перца и джусая, моркови, редьки, лука и других овощей. Подаётся в горячем или холодном виде. Также может подаваться с грибами или с мясом (что характерно для корейской закуски чапчхэ )

Стеклянную лапшу обычно получают из крахмала бобов мунг. Реже используется крахмал картофеля, маниока, канны, ямса. В современном производстве бобовый крахмал может заменяться на более дешёвый кукурузный крахмал.

Как правило, стеклянная лапша имеет в разрезе круглое сечение; диаметр разнится. Продается в сушеном виде. Используется в супах, салатах, жареных во фритюре блюдах. Свое название «стеклянная лапша» получила из-за полупрозрачного вида, который приобретает после варки.

В России часто стеклянную лапшу ошибочно называют рисовой. В отличие от рисовой лапши, производимой из рисовой муки, которая после варки становится белой, почти неотличимой от спагетти, крахмальная лапша становится полупрозрачной, но менее устойчива к термической обработке. Именно в такой смеси делается салат «Фунчёза», не превращая его в кашу, а оставляя волокнам лапши эластичность и привычные вкусовые качества.



Ценные свойства фунчозы.

Данный продукт богат на витамин В, который требуется организму человека для укрепления нервной системы. Еще в фунчозе есть витамины группы Е, РР, а еще минералы (цинк, железо, медь, селен, кальций, магний, фосфор, марганец). Этот обширный набор витаминов и минералов наилучшим образом способствует полноценной работе человеческого организма.

Вермишель будет находкой для всех людей, которые желают устранить лишние килограммы. В содержании фунчозы есть сложные углеводы, которые обеспечивают мышцы энергией. В случае, если каждый день кушать фунчозу, то можно значительно сократить потребление жиров и сахара, а это в свою очередь очень хорошо скажется на самочувствии, человек станет более энергичным.

Ценность продукта состоит и в том, что он богат на аминокислоты, которые требуются для создания новых клеток. Хорошо и то, что в этой вермишели нет белка глютена, который приводит к появлению аллергических заболеваний, а это очень важно для всех аллергиков. Вывод напрашивается сам, фунчоза – это безопасный и полезный продукт для здоровья человека.

Традиционную вермишель применяют для приготовления супов, но более часто ее употребляют в салатах. В сухом виде калорийность данного продукта составляет 334 калории, в отварном виде фунчоза имеет только 87 калорий на сто грамм продукта.

Читать далее

Ингредиенты:

Куриное филе – 150 г.

Фунчоза – 110 г.

Огурцы – 1/2 шт.

Болгарский перец – 1/2 шт.

Лук белый – 1 шт.

Морковь небольшого размера – 1 шт.

Имбирь сухой – 1/4 ч. л.

Соевый соус – 1,5 ст. л.

Растительное масло – для жарки.

Кунжут черный – по вкусу.

Карри, черный перец, специи для курицы – по вкусу.

Соль – по вкусу.

Читать далее

Нам понадобится:
- Куриное филе 300г.
- Фунчоза 200г.
- Болгарский перец 1шт.
- Лук 1шт.
- Морковь 1шт.
- Огурец 1шт.
- Помидор 1шт.
- Чеснок 3-4 зубчика
- Петрушка
- Соевый соус
- Соль, перец, кориандр
- Уксус 1/2 ст.л

Приготовление:
Добавляем в куриное филе соевый соус, чеснок, перемешиваем и отправляем обжариваться на разогретую сковородку. Жарим минут 5.
Добавляем лук и обжариваем несколько минут.
Затем добавляем морковь, болгарский перец, специи, перемешиваем и обжариваем минутки 3-4.
Фунчозу заливаем кипятком на 7-10 минут, затем промываем под холодной водой и режем её ножницами.
Соединяем фунчозу с обжаренными овощами и курицей, добавляем огурец ,помидор, петрушку, уксус и всё хорошо перемешиваем

КБЖУ на 100 г: 49/1/1/9

⠀

Лаваш бездрожжевой 1 шт ~300 г;

Кета с/с 100 г;

Огурец 1 шт;

Салат 100 г;

Фунчоза - 50 г;

Соус чили сладкий или соевый соус - 50 г;

Кунжут 1 г.

Читать далее

⠀

Нам понадобится:
- Фунчоза
- Мясо-любое
- Помидоры-свежие
- Огурцы-наисвежайшие
- Зелень-любая
- Морковь-сырая
- Чеснок-по вкусу
- Кориандр
- Перец черн.мол.
- Паприка сладкая
- Паприка острая
- Уксус 9%
- Соевый соус
- Соль-по вкусу
- Раст.масло

Приготовление:
Фунчозу заливаем горячей водой на 5-7 минут сливаем воду через дуршлаг
Морковь натираем на тёрке-хве, немного солим и жмякаем
Огурец и помидор нарезаем ломтиками
Любое мясо нарезаем ломтиками, обжариваем на растительном масле, солим и перчим по вкусу
Нарезаем любую зелень
Выкладываем как на видео или смешиваем в миске, сверху горкой все специи(специи на и вкус)
Раст.масло хорошо нагреть.. и раскалённое масло выливаем сверху на специи
Всё хорошо перемешиваем, пару часиков помариновать

• болгарский перец 3-х цветов – по 1/3 от каждого;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• шампиньоны – 200 г;
• капуста белокочанная – 200 г;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• фунчоза – 1 брикет (70-50 г);
• соль - 1 ч.л.;
• соевый соус - 2-3 ст.л.;
• рисовый уксус 3% - 1 ст.л.;
• растительное масло – 120-140 мл;
Количество: 6 порций

⠀
Читаем инструкцию к вашей лапше. Мою нужно варить 4 минуты, но если она будет тоньше, то варим ее, соответственно, меньше. Рисовую лапшу мы промываем, останавливая варку.
Куриное филе готовиться быстро, 6-7 минут(зависит от количества, конечно)
Давайте договоримся, я готовлю 1 порцию. Если вы готовите на роту- умножайте на количество персон) ну и время готовки увеличивается.
Если мы что-то жарим- не наваливайте гору на одну сторону, иначе все будет тушиться, а не жариться
⠀
Куриное филе - 80 гр
Лук репчатый - 1 шт
Перец болгарский - 60 гр
Рисовая лапша - 80 гр
⠀
Соевый соус - 50 гр
Имбирь - 1 колечко
Чили - 1/3
Кинза☝ - 3-4 ветки
⠀
Я твёрдо уверена, что вес вам не нужен, примерно виден на видео объём, с трудом представляю как вы будете отвешивать каждый продукт. Вы можете самостоятельно менять количество ингредиентов в зависимости от ваших предпочтений. Я в вас верю!
⠀
Приятного аппетита!

Ингредиенты:

фунчоза — 50 г

куриные грудки — 1 шт.

креветки — 50 г

манго — 1 шт.

морковь — 1 шт.

перец болгарский — 1 шт.

салат айсберг — 1 горсть

рыбный соус — 1 ст. л.

соевый соус — 3 ст. л.

лимонный сок — 1 ст. л.

кунжутное масло — по вкусу

карри — по вкусу

имбирь молотый — по вкусу

сахар тростниковый — 2 ч. л.

перец чили — 1 шт.



Способ приготовления:

1. Промываем куриное филе. Разрезаем вдоль по длине пополам. Укладываем в тару, посыпаем молотым имбирем, кладем ложку карри, сбрызгиваем кунжутным маслом, посываем перцем. Перемешиваем. Даем курице напитаться маринадом около 15 минут. Разогреваем сковороду, сбрызгиваем маслом. На сильном огне по две минуты с каждой стороны обжариваем куриное филе, затем еще держим около 3 минут до готовности, переворачивая. На этом же масле около минуты-полторы до румяной корочки обжариваем креветки. Убираем филе и креветки на салфетку.

2. Нарезаем овощи соломкой, также — листья салата айсберг и очищенное манго. В ту же сковороду измельчаем чили, даем ему обжариться на капле масла, вливаем 3 ст. л. соевого соуса, 1,5 ст. л. рыбного соуса, сок половины лимона и тростниковый сахар. Даем прогреться и покипеть соусу около минуты. Все ингредиенты взаимозаменяемы или исключаемы! Не бойтесь экспериментировать.

3. Кипятком заливаем фунчозу. Даем ей распариться около 6–7 минут. Важно не дать ей разбухнуть, она должна остаться эластичной. Промываем под холодной водой, сбрызгиваем кунжутным маслом.

4. Смешиваем нашу фунчозу с нарезанными овощами и манго, вливаем приготовленный соус. Выкладываем на большое блюдо фунчозу с овощами. Грудку нарезаем слайсами. Поверх лапши выкладываем грудку, креветки, посыпаем все кешью. Выливаем сверху остатки соуса, даем свежей петрушки, если нужно.



Приятного аппетита!