|
Рыжая_ЛисаСоня
Четверг, 09 Мая 2024 г. 12:45 (ссылка)
![7357090_izobrajenie_20240509_124135778 (607x430, 486Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/349/162349679_7357090_izobrajenie_20240509_124135778.png)
Фрикасе — блюдо французской кухни. Вкусное и сытное, готовится из простых продуктов, на каждый день. Нежный сливочный соус приятно обволакивает каждый кусочек куриного мяса.
Описание приготовления: В качестве куриного мяса можно взять филе грудки или филе бедер. В любом случае выбирайте мясо без костей. Желательно, чтобы мясо не повергалось заморозке, а было просто охлажденное.
Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Куриное мясо — 400 Грамм
Лук — 1 Штук
Сливки — 200 Миллилитр
Мука — 1 Ст. ложка
Растительное масло — 20 Грамм
Соль — 0 По вкусу
Специи — 0 По вкусу
Приготовление:
Перед началом приготовления подготовьте все необходимое. Куриное мясо выбирайте без костей. Сливки можно взять любой жирности. Но чем выше жирность, тем насыщеннее и нежнее будет соус в готовом блюде.
Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками. В горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите мясо. Обжаривайте курицу 3-5 минут, чтобы мясо изменило цвет.
В это время очистите и мелко нарежьте лук.
Добавьте лук в сковороду к курице. Перемешайте. Обжарьте в течение минуты. От лука появится характерный аромат. Затем закройте крышкой и сделайте минимальный огонь.
Тушите курицу 12-15 минут, периодически помешивая. От лука и курицы появится сок, которого хватит для тушения. Но, при необходимости, можно добавить совсем немного горячей воды.
Присыпьте курицу немного мукой. По вкусу добавьте соль и специи. По желанию можно добавить чеснок. Все перемешайте.
Залейте курицу сливками и доведите до кипения.
Помешивая, прогрейте все вместе еще минуту и снимите сковороду с огня. Сливочный соус приятно загустеет.
Дополнить фрикасе можно любым гарниром. Приятного аппетита!
Рыжая_ЛисаСоня
Пятница, 15 Декабря 2023 г. 14:38 (ссылка)
![7357090_izobrajenie_20231215_133432392 (607x430, 422Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/161/253/161253129_7357090_izobrajenie_20231215_133432392.png)
Фрикасе — это мясо, тушеное в белом соусе на основе сливок. Вкусное блюдо из простых продуктов. По желанию в соус можно добавить вино.
Описание приготовления: Тушеное куриное мясо в итоге превращается в изысканное блюдо для гурманов. На гарнир можно приготовить картофельное пюре, макароны или гречку. Обязательно берите на заметку рецепт!
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Куриное филе — 400 Грамм
Бульон — 150 Миллилитр
Сливки — 150 Миллилитр (10-15% жирности)
Мука — 1 Ст. ложка
Желток куриный — 1 Штук
Растительное масло — 20 Грамм
Сок лимона — 1 Ст. ложка
Соль — 0 По вкусу
Специи — 0 По вкусу
Приготовление:
Перед началом приготовления подготовьте все ингредиенты.
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и обжарьте 4-5 минут. Мясо начнет слегка поджариваться.
Присыпьте мясо мукой. Перемешайте.
Затем залейте курицу бульоном. Доведите до кипения и тушите под крышкой 8-10 минут.
Немного сливок смешайте с желтком.
Залейте мясо сливками и смесью с желтком. По вкусу добавьте соль и специи. Доведите все до кипения. Прогрейте 1-2 минуты и снимите с огня.
Готовое фрикасе можно дополнить любым гарниром. Приятного аппетита!
Мончегорка
Воскресенье, 16 Июля 2023 г. 14:17 (ссылка)
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Фрикасе – что-то на французском…
Это обжаренные кусочки мяса, тушеные в сливочно-грибном соусе. Фрикасе готовят из телятины, свинины, мяса кролика и даже из голубиного мяса. Но до такого гурманства мне далеко, поэтому готовим фрикасе из курицы.
Это невероятно вкусно и потрясающе ароматно. Рекомендую брать бедра и голени на кости. Мясо останется нежным и сочным, а вот грудка или бескостная часть бедра за это время успеет переготовиться.
галина5819
Воскресенье, 16 Июля 2023 г. 05:21 (ссылка)
Это обжаренные кусочки мяса, тушеные в сливочно-грибном соусе. Фрикасе готовят из телятины, свинины, мяса кролика и даже из голубиного мяса. Но до такого гурманства мне далеко, поэтому готовим фрикасе из курицы.
Это невероятно вкусно и потрясающе ароматно. Рекомендую брать бедра и голени на кости. Мясо останется нежным и сочным, а вот грудка или бескостная часть бедра за это время успеет переготовиться.
|