|
 Leovik10
Вторник, 04 Июня 2024 г. 20:50 (ссылка)
Делаем сочной и нежной любую рыбу. Способ подходит и для трески, и для минтая
С правильным подходом сделать сочной можно любую рыбу, и треску, и еще более бюджетный минтай. Просто рыбу нужно не обжаривать, как делают это обычно, а протомить в соусе, чтобы она полностью пропиталась вкусом.
Ингредиенты: филе трески, зеленый и красный перец, помидоры, базилик, чеснок, томатная паста, по столовой ложке уксуса и сладкого соевого соуса, соль, черный перец, паприка, чили, лавровый лист, немного масла.
Читать далее...
 vartysh
Пятница, 15 Марта 2024 г. 20:30 (ссылка)
Невероятно вкусное и нежное сочетание рыбного филе трески, сливок и сыра, не оставит никого равнодушным. Такое блюдо можно приготовить и на каждый день, и на праздничный стол.
Ингредиенты:
Филе трески - 300 г
Сыр - 70 г
Сливки 33% - 250 мл
Лук - 1 шт.
Масло сливочное - 30 г
Розмарин - 1 веточка
Тимьян - 2 веточки
Соль, перец - по вкусу
Лимон - 1 шт.
Приготовление блюда:
Филе трески моем, удаляем все косточки и обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем на небольшие кусочки, добавляем немного соли, поливаем лимонным соком, перемешиваем и оставляем на 10 минут.
На сковороду выкладываем мягкое сливочное масло и добавляем мелко порезанный лук. Обжариваем до прозрачности.
Добавляем веточку розмарина. Если нет свежего, можно добавить сухой. Добавляем листочки тимьяна.
Выливаем жирные сливки, добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем, варим 5 минут и снимаем с огня.
Такое блюдо можно приготовить в одной форме, а можно порционно. Формы (размер 9,5х5 см.) смазываем мягким сливочным маслом. На дно наливаем немного соуса.
Выкладываем кусочки рыбы. Посыпаем тертым сыром. Сверху заливаем соусом.
Закрываем формы крышкой или фольгой, а можно и не закрывать, тогда будет румяная сырная корочка. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.
Подаем в теплом виде.
Приятного аппетита!
видео
Leovik10
Пятница, 08 Марта 2024 г. 19:47 (ссылка)
Треска в молоке в духовке
Предлагаю простой и доступный рецепт приготовления трески в молоке в духовке. Для этого блюда лучше брать филе рыбы. Треску в молоке можно запечь в большой форме или приготовить в маленьких, порционных формочках, что очень удобно и красиво для подачи. Рыба получается очень нежной и сочной.
Ингредиенты
Для приготовления трески в молоке в духовке нам потребуется (на 2 порции):
филе трески - 300 г;
яйцо - 1 шт.;
молоко - 80 мл;
сыр твёрдых сортов - 1 ст. л.;
соль - по вкусу.
Читать далее...
ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК
Среда, 21 Февраля 2024 г. 10:00 (ссылка)
Треска в чесночно-лимонном маринаде — один из самых простых и вкусных блюд из белой рыбы, приготовление которого не отнимет много сил и времени. Такая рыба подойдёт не только для повседневного рациона, но и для особых случаев, например, для романтического ужина. Не пугаемся, что в составе много чеснока, ведь после термической обработки и тушения он оставит только чудесный пряный аромат, но не даст блюду резкий вкус и запах.
vartysh
Среда, 28 Июня 2023 г. 19:26 (ссылка)
Рыба с креветками, приготовленная на мангале – это очень вкусное и легкое диетическое блюдо с минимумом калорий и максимальной пользой для здоровья.
Ингредиенты:
Филе трески (замороженное) - 400 г
Креветки свежемороженые (крупные) - 240 г
Лук шалот - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка - 3 веточки
Сливочное масло - 40 г
Чили хлопья (сушёные) - 2 г
Чиабатта - 1 шт.
Соль - по вкусу
Приготовление:
Филе трески заранее разморозить и нарезать на крупные кусочки.
Лук очистить и нарезать тонкой соломкой.
Чеснок и петрушку мелко нарезать.
Подготовить листы фольги (по два листа на порцию).
На два листа фольги положить небольшое количество лука, сверху несколько кусочков рыбы, затем несколько креветок, чеснок, петрушку, посыпать щепоткой хлопьев чили и посолить по вкусу. Сверху положить кусочек сливочного масла и завернуть в фольгу в виде мешочка. Таким образом, сделать ещё 3 мешочка.
Переложить мешочки из фольги на решётку и отправить на мангал с открытым огнём на 7 минут.
На решётке поджарить чиабатту с двух сторон.
Готовую рыбу с креветками подать прямо в фольге с ломтиками чиабатты.
Приятного аппетита!
Читать далее...
Olha6
Понедельник, 11 Апреля 2022 г. 14:53 (ссылка)
Это цитата сообщения Мариэлла_32 Оригинальное сообщение
Для данного рецепта треску можно приготовить на пару, но можно просто сварить или запечь в духовке. Вкусно будет с любой белой рыбой, только без мелких костей конечно. В следующий раз попробую приготовить с рыбой горячего копчения, уверена, будет вкуснятина.
СОСТАВ: Филе трески - 400-500 г Яйца - 3 шт. Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Укроп - 2 веточки Майонез и соль - по вкусу. Итак,
Читать далее...
vartysh
Воскресенье, 10 Апреля 2022 г. 19:42 (ссылка)
Хрустящая панировка, сочная рыба внутри и освежающий йогуртово-огуречный соус с мятой. На приготовления такого блюда вы потратите не более 10 минут.
Фишка блюда – кляр на пиве с крахмалом. Благодаря пиву кляр будет воздушный, а крахмал придаст хрустящую корочку.
Ингредиенты (на 2 порции):
Филе трески (замороженное) - 140 г
Мука - 150 г
Крахмал - 75 г
Пиво - 280 мл
Подсолнечное масло - 800 мл
Для соуса:
Огурец (среднеплодный) - 1/2 шт.
Греческий йогурт - 100 г
Мята - 3 веточки
Винный уксус - 1 ст. л.
Соль - 1 щепотка
Приготовление блюда:
Треску заранее разморозить или взять охлаждённую.
Налить в кастрюлю растительное масло и нагреть до температуры фритюра (около 200 градусов).
Муку смешать с крахмалом и влить пиво, одновременно перемешивая массу венчиком до однородной консистенции средней густоты.
Нарезать рыбу крупными кусками и отправить в кляр, хорошенько обвалять и отправить кусочки в обильном кляре во фритюр. Обжаривать около 4 минут, до золотистой корочки. Готовые кусочки переложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
Огурец натереть на крупной тёрке, добавить йогурт, винный уксус и мелко нарезанные листики мяты. Добавить щепотку соли и перемешать.
Хрустящую рыбку в кляре переложить в сеточку для фри и подавать с йогуртово-огуречным соусом.
Приятного аппетита!
видео
|
Leovik10
vartysh
