У каждого кулинара должно быть несколько козырей в рукаве. И лучше, если это будут не только сложные и удивительные блюда, но и простые закуски на скорую руку. Например, быстрые салаты из курицы. Такое угощение выручит, когда нужно срочно подкрепиться и бежать дальше по делам или когда сил на приготовление ужина совсем не осталось. Пока мясо птицы томится на огне, вы успеете подготовить все остальное. Давайте пробовать!
Салат с курицей, овощами и песто
Курицу можно приготовить как на пару, так и в обычной кастрюле. В последнем случае мясо лучше выкладывать в уже закипевшую воду. Когда жидкость забурлит повторно, можно добавить пару горошин душистого перца и лавровый лист. Солить нужно готовую птицу, а не воду, чтобы сохранить как можно больше сока внутри тканей. Если время позволяет, оставьте мясо в бульоне до полного остывания. Для заправки советуем использовать домашний песто.
Ингредиенты:
отварная куриная грудка — 2 шт.
огурцы — 1–2 шт.
болгарский перец — 1 шт.
помидоры черри — 8 шт.
шпинат — 50 г
песто — 2 ст. л.