ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ В ДУХОВКЕ

Фаршированные кaльмары

Ингредиенты:

Кальмар 5шт.
Шампиньоны 250гр.
Сыр 100гр.
Лук 1шт.
Яйца 3шт.
Зелень
Сливочное масло
Соль

Приготовление:

Отвариваем кальмара в подсоленной воде буквально 2 минуты и отправляем в ледяную воду. Для начинки в сковородке на сливочном масле обжариваем лук с шампиньонами. Обжариваем до испарения влаги, затем добавляем соль, обжариваем еще 5 минут и перекладываем в тарелку. Нарезаем яйца, зелень, добавляем тертый сыр и все хорошо перемешиваем. Берем кальмар и наполняем его начинкой, сверху прижимаем ложкой и фиксируем зубочисткой. Обжариваем на сливочном масле на медленном огне, по 2 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.

Фаршированные кальмары

Ингредиенты:
Кальмар - 5 шт.
Шампиньоны - 250 гр.
Сыр - 100 гр.
Лук - 1 шт.
Яйца - 3 шт.
Зелень
Сливочное масло
Соль

Приготовление:
1. Отвариваем кальмара в подсоленной воде буквально 2 минуты и отправляем в ледяную воду. Для начинки в сковородке на сливочном масле обжариваем лук с шампиньонами.
2. Обжариваем до испарения влаги, затем добавляем соль, обжариваем еще 5 минут и перекладываем в тарелку.
3. Нарезаем яйца, зелень, добавляем тертый сыр и все хорошо перемешиваем. Берем кальмар и наполняем его начинкой, сверху прижимаем ложкой и фиксируем зубочисткой.
4. Обжариваем на сливочном масле на медленном огне, по 2 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.

Фаршированные кальмары

Ингредиенты:



Кальмары – 4 штуки

Яйцо куриное – 4 штуки

Креветки – 200 грамм

Помидоры – 4 штуки

Болгарский перец – 1 штука

Луковицы – 2 штука

Чеснок – 1 зубчик

Мука пшеничная – 2 столовые ложки

Белое вино – 100 миллиграмм

Бульон куриный – 100 миллиграмм

Соль и перец по вкусу





Способ приготовления:



Кальмары отварите в подсоленной воде в течении 1 минуты, снимите с них сверху кожицу, аккуратно выверните и удалите внутреннюю кожу. Креветки почистите, яйца отварите.

1 луковицу мелко порубите, обжарьте на оливковом масле в течении 2-х минут, затем выдавите туда зубчик чеснока и положите креветки. Посолите и поперчите. Обжарьте в течении 3-5 минут.

Перемешайте креветки с луком с порезанными вареными яйцами. Наполните кальмары начинкой и закрепите шпажкой.

Приготовьте соус: лук и перец болгарский мелко порубите. С помидора снимите кожуру и разрежьте на мелкие кусочки. Лук пережарьте на оливковом масле в течении 2 минут, затем положите в сковороду перец и помидор и тушите в течении 5 минут. Затем добавьте муку, соль и перец. Поджарьте, влейте вино и бульон. Доведите до кипения. Положите фаршированные кальмары и тушите на медленном огне в течении 15 минут.



Фаршированные кальмары с соусом из овощей готовы. Приятного аппетита!