Ингредиенты (на 5 порций):

• 
  Нут - 150 г


• 
  Лук репчатый - 1/2 шт.


• 
  Чеснок - 2 зубчика


• 
  Растительное масло - 10 мл


• 
  Кунжут - 30 г


• 
  Соль - по вкусу

Для фарша:

• 
  Фарш бараний - 200 г


• 
  Лук зелёный - 10 г


• 
  Растительное масло - 10 мл


• 
  Паприка копчёная - 1/2 ч. л.


• 
  Соль - по вкусу

Для подачи:

• 
  Пита - 1 шт.


• 
  Помидор - 1/2 шт.


• 
  Красный лук - 1/2 шт.


• 
  Кинза - 10 г


• 
  Оливковое масло - 5 мл

Приготовление блюда:

1. 
   Отварить предварительно замоченный нут (один час).


2. 
   Нарезать репчатый лук соломкой, чеснок слайсами и обжарить на растительном масле (10 мл).


3. 
   Обжаренный кунжут, репчатый лук и чеснок перебить в куттере.


4. 
   Добавить в куттер нут с водой, подсолить и перебить до однородной консистенции.


5. 
   Нарезать зелёный лук и обжарить на растительном масле (10 мл).


6. 
   Отправить в сковородку фарш, подсолить и добавить копчёную паприку.


7. 
   Выложить пюре на тарелку, сверху топпинг из фарша, добавить мелко нарезанный красный лук и помидор, украсить порубленной кинзой.


8. 
   Подогреть питу на конфорке, разрезать на кусочки, выложить к пюре и сбрызнуть всё оливковым маслом.

Приятного аппетита!