|
 leovik7
Суббота, 22 Июня 2024 г. 16:42 (ссылка)
Жившие в СССР никогда не видели молока, которое не кисло. Колбасы, которая ничем не пахнет. Масла, которое не тает
Я с 1965 года. г. Тверь (бывший г. Калинин )Среднестатистическая семья. Папа электрик, мама в швейном цехе, двое детей. Жили от зарплаты к зарплате. Но жили стабильно, с уверенностью в завтра, т.е. хорошо!
Через 2 года после моего рождения получили 2х комнатную квартиру в только что построенном 5этажном доме "хрущёвке".
У родителей добродушные и щедрые друзья. Каждое лето бесплатные путевки родителям в санаторий, детям в лагерь, а мы дети еще не хотели туда. Лучше к бабушке в деревню за 100 км. Еда всегда свежая и 100% натуральная, не то что нынче. Законы не меняли и исполнялись каждым независимо от положения в обществе. Был всеобщий порядок во всём!
Радужное и счастливое детство при Брежневе было буквально у всех. На новый год бесплатные подарки для всех детей. Сами выбирали в какую спортивную секцию ходить и это было совершенно бесплатно, а на соревнования ездили не на деньги родителей, нас тогда не интересовало, на чьи, ездили и все.
Помню колбасу конскую копченую, какой запах. Какая вкусная. Яблоки китайские, я их по запаху находил. Мама припрячет к празднику, но не тут то было. Тушенка мясная! Вся банка была туго набита мясом и сверху жир. А сейчас? Сами знаете.
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 21 Мая 2024 г. 12:20 (ссылка)
Ячневая каша с тушёнкой
Ячневая каша, сваренная с тушёнкой, - это вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно разнообразит ваше повседневное меню. Главным ингредиентом этого блюда является ячневая крупа, которая славится своими полезными свойствами. Каша, приготовленная по этому рецепту, станет и прекрасным завтраком перед напряжённым рабочим днём, и полноценным обедом или ужином.
Ингредиенты
Для приготовления ячневой каши с тушёнкой потребуется:
тушёнка (у меня - тушёнка из свинины) - 250 г;
растительное масло - 2 ст. л.;
лук (средний) - 1 шт.;
морковь (небольшая) - 1 шт.;
ячневая крупа - 1 стакан;
вода - 2 стакана;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу.
Объём стакана 200 мл.
Читать далее...
Leovik10
Воскресенье, 17 Марта 2024 г. 13:37 (ссылка)
5 продуктов из СССР, исчезнувших навсегда. Названия остались, но они уже не те
Многие с ностальгией вспоминают советские продукты их вкусом и качеством. Например, докторская колбаса или тушенка, ставшие эталоном для сравнения с современными аналогами. Интересно, что некоторые из этих продуктов сохраняют свои названия и по сей день, однако их рецептура и качество совсем не сравнимы с теми, что были 40 лет назад.
Советский пломбир считался настоящим символом СССР и одним из самых вкусных лакомств того времени. Он пользовался огромной популярностью благодаря классическому рецепту, где основными ингредиентами были только молоко. Особенно высоко ценился пломбир производства Ленинграда и Москвы. В настоящее время многие производители стараются воссоздать этот вкус, однако подлинный советский пломбир остается недостижимым.
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 14 Марта 2024 г. 18:48 (ссылка)
Свинина, тушёная с солёными огурцами
Вариантов приготовления тушёной свинины немало. Сегодня предлагаю потушить свинину с солёными (или маринованными) огурцами на сковороде. Мясо получается мягким, сочным и вкусным. Подать это аппетитное блюдо можно с различными гарнирами, но мне кажется, что лучше всего свинина, тушёная с солёными огурцами, сочетается с картофельным пюре.
Ингредиенты
Для приготовления свинины, тушёной с солёными огурцами, потребуется:
свинина (мякоть) - 500-600 г;
лук - 1 шт.;
огурец солёный (или маринованный) - 1-2 шт.;
морковь - 1 шт.;
растительное масло - 3-4 ст. л.;
мука - 1 ст. л.;
соль, специи - по вкусу (я взяла 0,5 ч. л. молотой паприки, 0,5 ч. л. сушёного укропа и 0,5 ч. л. смеси молотых перцев);
лавровый лист - 1 шт.;
вода (или бульон) - 250 мл.
Читать далее...
 tvorcheskaya
Вторник, 30 Января 2024 г. 22:15 (ссылка)
Как приготовить тушенку в домашних условиях? Все рецепты
Тушёное мясо – мясо, приготовленное посредством тушения. Тушёнкой в разговорной речи называют законсервированное тушёное мясо.
Мясо тушёное само по себе является готовым продуктом, поэтому при приготовлении блюд с тушёнкой её добавляют в последнюю очередь – за 5 минут до окончания варки.
Это – один из лучших мясных продуктов в ситуации, когда приготовление свежего мяса недоступно из-за нехватки времени, ограниченного места в холодильнике и по другим причинам.
Такое мясо может храниться годами, сохраняя свою пищевую ценность. Тушенку можно приготовить из свежей свинины, говядины, баранины, кролика и птицы.
Технология приготовления тушенки
Для говяжьей тушенки предпочтительна свежая говядина в больших кусках (филе). Подойдет и уже порезанное мясо – азу или гуляш. Телятина, хотя и считается диетическим продуктом, явно проигрывает говядине во вкусовых свойствах, а также по »белковости» продукта.
Замороженное мясо покупать крайне нежелательно. Чтобы тушенка долго хранилась, готовое мясо заливают сверху жиром.
Сама по себе говядина обычно не содержит нужного количества жира, поэтому при приготовлении говяжьей тушенки используют жир другого происхождения, например, свиное сало. В процессе приготовления говядина уваривается примерно на 40%. Если вы делаете свиную тушенку, жир можно срезать с купленного мяса, а в конце приготовления растопить и залить им тушенку.
Тара должна быть стерильна – ее нужно прокипятить (или хотя бы обдать кипятком) и просушить. Для длительного хранения лучше всего подходят стеклянные банки. Крышки можно использовать как пластмассовые, так и жестяные закатывающиеся. Чтобы крышки не ржавели, их сверху желательно смазать любым жиром.
Хранить тушенку нужно в прохладном погребе или другом подобном месте. При нормальном приготовлении домашняя тушенка может храниться лет пять.
Читать далее...
Tetyanka_
Среда, 01 Августа 2022 г. 01:23 (ссылка)
Название: Любимые блюда
Номер: № 5-СВ, 2021
Изд-во: ПП "Арт-Комплекс"
Страниц: 50
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 67,04 Мб
Журнал "Любимые блюда" - это проверенные рецепты от опытных хозяек, полезные советы на все случаи жизни, рекомендации диетологов по здоровому питанию.
Данный номер - спецвыпуск "Домашняя консервация":
Маринованные огурцы * Закуски в азиатском стиле * Кулинарные лайфхаки * «Консервированные салаты и закуски» * Сливовое настроение * «Делаем сами: мясные и рыбные консервы»: тушёнка, паштет в мультиварке, скумбрия с овощами в томате... * «Грибной сезон» * «Овощная икра» * Яблоки: моченые, варенье с орехами, пюре, уксус, наливка * «Варенье: рецепты, которые вас удивят» *
Приятного аппетита!!
  
d o w n l o a d:
turbobit | hitfile | katfile | file-upload
|
