Ингредиенты:

• 
  Хек — 400 г


• 
  Картофель — 2 шт. 


• 
  Лук репчатый — 1 шт. 


• 
  Перец болгарский — 1 шт. 


• 
  Помидор — 1–2 шт.


• 
  Чеснок — 1–2 зубчика 


• 
  Лимонный сок — по вкусу 


• 
  Растительное масло — 20 мл 


• 
  Петрушка — 10 г 


• 
  Зира — 0,5 ч. л.


• 
  Вода — 1,3 л 


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец черный молотый — по вкусу 


• 
  Лавровый лист — 1 шт.

Приготовление:

1. Рыбу очистите, выпотрошите, помойте и нарежьте кусочками. Выложите в кастрюлю и залейте водой. Кастрюлю поставьте на плиту, доведите до кипения воду с рыбой. Снимите пену и варите рыбу 20 минут на самом минимальном огне до готовности. 

2. Лук и чеснок очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду, налейте растительное масло и пассеруйте на небольшом огне до прозрачности. 

3. Отварную рыбу выложите на тарелку. Бульон процедите. Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. 

4. Выложите в бульон нарезанный картофель и пассерованный лук. Через 10 минут приготовления супа болгарский перец и помидоры помойте. Перец очистите от семян. Нарежьте эти овощи кубиками и добавьте в кастрюлю. 

5. Суп посолите и поперчите по вкусу, добавьте зиру и лавровый лист. А также лимонный сок по вкусу. Варите суп еще 10–15 минут и выключайте. 

6. В готовый суп добавьте нарезанную зелень. При подаче в каждую тарелку выложите кусочки рыбы.

Приятного аппетита!

источник