Трехслойный торт


Ингредиенты:
Тесто на один корж:
• сметана – 100 г.
• сахар – 100 г.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 3 ст. л.
• сода – 1/4 ч. л.
Наполнители:
• 1 корж – 1 стакан грецких орехов;
• 2 корж – ¾ стакана изюма;
• 3 корж – ½ стакана мака.
Крем:
• сахар – 1 ст.
• желток – 3 шт.
• молоко – 3 ст. л.
• сливочное масло – 200 г.

Приготовление:
1. Изюм и мак (по раздельности) замочить в кипятке на 1 час, затем обсушить.
2. Растереть яйцо со сметаной и сахаром, добавить муку с содой. Всё тщательно взбить. Добавить соответствующие наполнители и испечь три коржа. Печь при температуре 180 градусов минут 30, до сухой спички.
3. Для крема тщательно смешать желтки, молоко и сахар. На маленьком огне, постоянно помешивая – проварить до загустения (минут 7). Остудить крем до комнатной температуры. Масло взбить до пышности и добавить в крем. Готовый крем ненадолго убрать в холодильник, а потом промазать им остывшие коржи.