Ингредиенты:

300 г (10,5 унций) печенья.
120 г (4,2 унции) растопленного сливочного масла.
3 столовые ложки Нутеллы.
Раскатайте тесто.
70 г (2,5 унции) сыра рикотта.
30 г (1,05 унции) сахарной пудры.
70 мл (2,4 жидких унции) взбитых сливок.
30 г (1,05 унции) кокосовой стружки.
2 банана.
Поставьте в холодильник на 30 минут.
Растопите 80 г (2,8 унции) белого шоколада.
Растопите 80 г (2,8 унции) молочного шоколада.
Пузырчатая пленка

0:18 Для вишневого творога:
150 г вишни без косточек.
30 г сахара.
Варить на медленном огне, постоянно помешивая.
10 г кукурузного крахмала.



1:17 Приготовление безе:
200 г яичного белка.
Постепенно добавить 300 г сахара.
1 чайная ложка лимонного сока.
25 г кукурузного крахмала.
Посыпьте какао.
Выпекать 30-35 минут в разогретой до 150°С духовке.Читать далее...

ИНГРЕДИЕНТЫ для бисквита на 2 формы по 20 см (как в видео)
(все продукты комнатной температуры)

6 яиц весом по 50 гр
8 гр ванильного сахара
30 гр кукурузного крахмала
180 гр сахара
цедра от 2х апельсинов
90 гр апельсинового сока
60 гр растительного масла без запаха
неск. капель натурального апельсинового ароматизатора (по желанию)
240 гр муки
10 гр разрыхлителя
выпекаю обе формы при температуре 160 градусов Цельсия на среднем уровне без конвекции режим верх низ примерно 35 минут. До сухой шпажки.

Читать далее...

Ингредиенты для "Чизкейка «Манго — маракуйя»"


Бисквит-основа:

яйца куриные - 1 шт.

сахар - 30 г

кукурузный крахмал - 10 г

мука - 20 г

разрыхлитель - ½ ч. л.

Начинка:

желе - 100 г

вода - 150 мл

сыр сливочный - 200 г

сахар - 100 г

сливки 33–35% - 500 г

печенье савоярди - 1 упаковка

манго - 1 шт.





Время приготовления: 1 час

Количество порций: 7 персон


Читать далее...

Ингредиенты для "Ягодного торта «Птичье молоко»"


Бисквит:

яичные желтки - 3 шт.

сахар - 50 г

растительное масло - 20 г

мука - 60 г

разрыхлитель - ½ ч. л.

Суфле:

сливочное масло - 165 г

сливки 33–35% - 70 г

пюре - 50 г

яичные белки - 100 г

сахар - 390 г

агар-агар - 10 г

вода - 230 мл

Глазурь:

шоколад - 50 г

сливки - 40 г

сливочное масло - 5 г





Время приготовления: 8 часов 30 минут

Количество порций: 6 персон


Читать далее...

Ингредиенты для "Клубничного торта-Шарлотт"


Клубничное желе:

клубника - 500 г

вода - 5 ст. л.

агар-агар - 1 ст. л.

сахар - 4 ст. л.

Ягода-фрукт:

клубника - 800 г

личи компот - 1 банка

Крем:

сливки жирные - 500 мл

сыр сливочный - 300 г

йогурт натуральный - 200 г

без добавок

сахар - ½ стакана

желатин - 14 г

вино белое сладкое - 50 г

лимонная цедра - 1 ч. л.

Бисквит:

сахар - 1 стакан

мука - 3 ст. л.

кукурузный крахмал - 3 ст. л.

лимонная цедра - ½ ст. л.

миндальная эссенция - ¼ ч. л.

яйца куриные крупные - 5 шт.





Время приготовления: 1 день 6 часов

Количество порций: 10 персон


Читать далее...

Ингредиенты для "Миндальной кростаты с лимонным кремом "Летний сад""


Лимонный крем:

лимоны - 3 шт.

сахар - 150 г

сливочное масло - 100 г

яйцо - 2 шт.

яичные желтки - 2 шт.

ванилин - по вкусу

кукурузный крахмал - 1 ст. л.

Тесто:

пшеничная мука - 250 г

миндальная мука - 125 г

сахар - 100 г

сливочное масло - 150 г

яичные желтки - 2 шт.

соль - 1 щепотка


Читать далее...

Начинка ананаса: https://www.youtube.com/watch?v=eFtaZ...
Ингредиенты:
400 г ананаса, нарезанного очень мелкими кусочками
2 столовые ложки сахара

Кремовый цвет:
1 банка сгущенного молока
250 г сметаны


Шоколадное тесто: https://www.youtube.com/watch?v=X1sCw...
250 г шоколада для изготовления рожка

● Стандарт меры чашки
237 мл = 1 чашка
15 мл = 1 столовая ложка
5 мл = 1 чайная ложка
1 яйцо (без скорлупы) 53 г
жирные сливки (38% молочного жира)
(Шоколад измельчить, муку просеять)

● Размер готового торта (сфера диаметром 8 см * 5 штук)

● 4 вкуса! фруктовый чизкейк
(Размер формы: 25 мм, сферическая форма, 26 шт.)

360 г сливочного сыра (1 стакан + 1/2 стакана + 2 столовые ложки)
35 г сахара (3 ст. л.)
1/2 ст л лимонного сока

5 г желатина в порошке (1 чайная ложка + 1/2 чайной ложки)
25 г воды (1 ст. л. + 2 ч. л.)

135 г густых сливок (60% взбитых) (1/2 стакана + 1 столовая ложка - перед взбиванием)

35 г черничного пюре (2 столовые ложки + 1 чайная ложка)
35 г малинового пюре (2 ст. л. + 1 ч. л.)
35 г пюре из киви (2 ст. л. + 1 ч. л.)
35 г пюре из манго (2 ст. л. + 1 ч. л.)

● Прозрачное лимонное желе
48 г желатина в порошке (6 ст. л.)

Читать далее...