|
|
|
|
Моя_кулинарная_книга (Автор -
 Ipola)
Торт СникерсЧетверг, 09 Февраля 2023 г. 10:17 (ссылка)
Бисквит: Мука — 160 г Яйца — 4 шт Сахар — 200 г Какао — 30 г Растительное масло — 60 г Кофе — 80 мл Сода — 0,5 ч. л. без горки Разрыхлитель — 4 г Соль — 0,5 ч. л. без горки Крем: Маскарпоне — 250 г Сливки 33-35 % — 150 г Сахарная пудра — 50 г Ганаш: Шоколад горький — 130 г Сливки 33 % — 100 г Карамель — 160 г ( рецепт в посте ранее) Арахис — 80 г Приготовление бисквита: 1. В кастрюльке смешиваем около 150 г сахара, какао, растительное масло и кофе. Доводим до кипения, постоянно помешивая. Охлаждаем (доводить до холодного состояния необязательно). 2. Яйца взбиваем с 50 г сахара до увеличения в объеме в 2-2,5 раза. 3. Смешиваем сухие составляющие (предварительно их просеяв) - муку, разрыхлитель, соду, соль. 4. Во взбитые яйца вводим шоколадно-масляную смесь. Далее на малых оборотах миксера всыпаем сухие ингредиенты 5. Переливаем тесто в форму 17 см (дно застелить пергаментом)и выпекаем в разогретой до 170 г духовке 40 минут, готовность проверить сухой лучинкой. 6. Бисквиту дать полностью остыть, пройтись тонким ножом по краю формы и вырезать бока,достать из формы. 7. Бисквиту дать отлежаться 4-6 часов, затем разрезать на 3 коржа Приготовление крема: 1. Сливки и посуду для взбивания хорошо охладить. Можно убрать в морозилку на 10 минут перед взбиванием. 2. Взбить сливки до мягких пиков. 3. Маскарпоне смешать с сахарной пудрой и взбить. 4. Смешать лопаткой сливки и маскарпоне. 5. До сборки торта держать в холодильнике. Приготовление ганаша: 1. Шоколад разделить на дольки. Залить сливками. 2. Нагреть в микроволновке( не кипятить) 3. Хорошо перемешать до однородности. 4. Остудить. Карамель немного нагреть в микроволновке для мягкости. Смешать с орехами. Собрать торт. Выровнять. Залить ганашем. Убрать в холодильник на пару часов.
sevelina67
Торт "СНИКЕРС" / Кулинарим с ТанейВоскресенье, 18 Декабря 2022 г. 08:35 (ссылка)
Диаметр 22 см Вес 2,3 кг (без украшения) Бисквит: 5 средних яиц С1, щеп. соли 180 г сахара, ваниль 170 г муки + 40 г какао 1 ч.л. разрыхлителя 50 г растит. масла + 50 г кипятка Карамель (либо сгущенка 570 г) 300 г сахара + 100 г воды 230 г жирных сливок 80 г сливочного масла, соль +250 г арахиса
sevelina67
Торт СНИКЕРСВоскресенье, 18 Декабря 2022 г. 08:02 (ссылка)
Моя_кулинарная_книга (Автор -
Ipola)
Торт Сникерс без выпечкиЧетверг, 08 Декабря 2022 г. 09:55 (ссылка)
Простой торт для любителей солёного арахиса в сочетании со сливочным кремом и рассыпчатым печеньем. Готовим в стиле «Сникерс» без выпечки. Ингредиенты Сгущенка вареная – 380 г Масло сливочное (72,5%) – 180 г Арахис солёный – 100 г Печенье – 12-16 шт. Молоко – 50 мл Конфеты «Сникерс» – 6 шт
Anjhelika_Anjhelika
торт СникерсПонедельник, 09 Мая 2022 г. 13:17 (ссылка)Это цитата сообщения Zharskaja Оригинальное сообщение
Воздушный сникерс
sevelina67
Торт «Сникерс» от Алины АхмадиевойСреда, 20 Апреля 2022 г. 23:04 (ссылка)
Ингредиенты для "Торта «Сникерс» " Бисквит: Мука пшеничная в/сорт 300 г. Яйцо 180 г. Сахар 290 г. Какао 75 г. Масло растительное б/з 75 г. Молоко 290 г. Разрыхлитель 12 г. Соль 1/2 ч. л. Ваниль по вкусу Карамель с орехами: Сахар 120 г. Вода 30 г. Масло сливочное 28 г. Сливки 33-35% 140 г. Соль по вкусу Арахис жареный 120 г. Ганаш на молочном шоколаде: Сливки 33-35% 150 г. Шоколад молочный 150 г. Желатин порошковый быстрорастворимый 7 г. Вода для желатина 35 г. Сливочный крем: {more] Маскарпоне (у меня сепараторные сливки) 170 г. Сливки 33-35% 70 г. Сахарная пудра 20 г. Желатин порошковый быстрорастворимый 5 г. Вода для желатина 20 г.
|
|
|
LiveInternet.Ru |
Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda |
