тесто на картофельном отваре - Самое интересное в блогах

Ipola

Уникальное «вокзальное» тесто на пирожки. Хитрость - в рассоле и картофельном отваре

Пятница, 09 Июня 2023 г. 12:44 (ссылка)

1 (700x505, 321Kb)

Про пирожки советского общепита до сих пор ходят легенды. Такие пирожки можно было купить на рынках, вокзале, в столовых.

Уникальное по своей структуре тесто - тонкое, воздушное, почти прозрачное и много-много вкусной начинки.

Продавали такие пирожки из железных бочек, которые помогали сохранить их горячими достаточно продолжительное время.

В сегодняшней публикации я хочу поделиться уникальным рецептом "вокзального" теста. Готовить его, на удивление, не сложно.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 800 грамм;

Картофельный отвар - 200 мл;

Рассол огуречный - 200 мл;

Масло растительное - 4 ложки столовые;

Соль - 1 ложка чайная;

Сахар - 1 ложка чайная;

Дрожжи - 7 грамм.

Приготовление.

Читать далее...

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Светлана_Ч

Пирожки со шпинатом

Пятница, 27 Мая 2022 г. 18:32 (ссылка)

Пирожки со шпинатом

Пирожки со шпинатом

Галина Кухня

Рецепт:

картофель - 400 - 450 гр.

Тесто:

картофельный отвар или вода - 250 гр.

сахар - 1 ч. л.

соль - 2 ч. л. с горкой

масло растительное - 4 ст. л.

дрожжи - 1 пак. (11 гр.)

мука - 600 гр.

Начинка на пол порции теста:

шпинат - 150 гр.

сыр солёный - 150 гр.

яйца - 2 шт.

перец чёрный молотый - 1 щепотка

Приятного аппетита!

(80) Муж приказал печь такие ПИРОЖКИ каждый день. Цыганка готовит. - YouTube

Метки: пирожки печёные пирожки со шпинатом со шпинатом тесто на картофельном отваре интересный рецепт теста для пирожков видео рецепты рецепты от Галина Кухня шпинат

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Светлана_Ч

Пирожки с квашеной капустой и картофелем

Четверг, 07 Апреля 2022 г. 19:16 (ссылка)

Пирожки с квашеной капустой и картофелем

2953584_70416-710x550x (600x422, 188Kb)

Пирожки с квашеной капустой и картофелем

Постные пирожки с картофелем, квашеной капустой и жареным луком. Пышные, румяные, мягкие. Это очень вкусно. Попробуйте! Давайте разнообразим наш постный стол.

Ингредиенты для «Пирожки с квашеной капустой и картофелем»:

Тесто

Отвар (картофельный) — 300 мл

Мука пшеничная / Мука — 500 г

Сахар — 3,5 ч. л.

Дрожжи (свежие 17-20 г) — 20 г

Масло растительное — 50 мл

Соль — 1 ч. л.

Начинка

Читать далее

Пирожки с квашеной капустой и картофелем – кулинарный рецепт