|
 ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Четверг, 30 Мая 2024 г. 08:11 (ссылка)
Магазинные сырные соусы часто содержат вредные ингредиенты, такие как пальмовое масло и загустители. Лучше и вкуснее приготовить сырный соус дома из простых и полезных ингредиентов.
далее
Svetlana_ZnM
Вторник, 09 Апреля 2024 г. 16:11 (ссылка)
Ингредиенты:
Молоко — 300 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Сливочное масло — 15 г
Мука — 1 ст. л.
Сыр эмменталь — 100 г
Сыр пармезан — 20 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Мускатный орех — по вкусу
Приготовление:
1. В сотейник сложить луковицу, лавровый лист, залить молоком и довести до кипения. Накрыть крышкой и дать настояться 20 минут. Процедить.
2. Растопить сливочное масло, добавить муку и обжаривать до легкой золотистости.
3. Влить молоко, и помешивая венчиком, варить до загустения. Добавить соль, перец, мускатный орех и тертый сыр. Варить на слабом огне 5 минут (или меньше) до однородности.
4. Подавать горячим с овощами на пару, картошкой, пастой.
Приятного аппетита!
источник
 Leovik10
Воскресенье, 31 Марта 2024 г. 20:32 (ссылка)
Как приготовить немецкий крендель брецель
Германия знаменита на весь мир не только своим пивом, но и закусками к нему. Ценители пенного напитка любят заедать пиво всевозможными колбасками и сосисками, и соленым кренделем брецель. Хлебобулочное изделие имеет давнюю историю и успело обрасти множеством легенд. По одной из них, форма выпечки связана с изображением сложенных на груди будто для молитвы рук, а название кренделя было взято от слова «вrezitella», что со старонемецкого переводится как руки. Если верить другой легенде, то брецель придумал пекарь, которому король приказал испечь хлеб, через которой трижды можно было бы увидеть солнце.
Изготовление брецелей в былые времена было жестко регламентировано. В наши дни пекарям разрешается дать волю своей фантазии, но к выпечке фирменного кренделя они по-прежнему подходят со всей серьезностью. В принципе состав брецелей простой — мука, дрожжи, вода, вся сложность заключается в том, чтобы придать им темно-коричневую золотистую корочку. Для этого крендель ненадолго опускают в раствор пищевой соды. Наш фото рецепт раскроет все тонкости приготовления настоящих немецких брецелей с сырным соусом в домашних условиях.
Для изготовления 8-10 кренделей понадобится:
1 чашка теплой воды
1 пакет активных сухих дрожжей
2,5 чашки небеленой муки для выпечки хлеба
1 столовая ложка коричневого сахара
1,5 ч.л. морской соли
Растительное масло
Пищевая сода
1 столовая ложка сиропа из ячменного солода, рисового сиропа или темно-коричневого сахара
Кошерная соль
Кукурузная мука
Для сырного соуса:
180 мл. пива (лучше всего подходит коричневый эль)
2 зубчика чеснока
340 гр. сыра чеддер, натереть
1/2 столовой ложки кайенского перца
1 чайная ложка острого соуса
1/2 чайной ложки вустерширского соуса
1 чайная ложка дижонской горчицы
Соль и перец по вкусу
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 23 Марта 2024 г. 13:06 (ссылка)
Придаем вечно сухой куриной грудке двойной сочности. Хитрость проста: все дело в соусе
Пожалуй, лучший вариант приготовления нежной куриной грудки на скорую руку. Мясо гарантировано получается сочным, подавать его можно и как закуской, в охлажденном виде. Главная хитрость этого рецепта кроется в простом сырном соусе.
Ингредиенты:
Куриная грудка - 2 шт.
Соль, черный перец - по вкусу
Мука
Сырный соус:
Сливочное масло – 10 г
Молоко – 100 г
Чеснок – 1 зубчик
Плавленый творог - 130 г
Сахар – 1/4 ч.л.
Читать далее...
Домовушка_Луша
Суббота, 24 Февраля 2024 г. 19:00 (ссылка)
🥛Сливки 20-22% - 200 гр.
🧀Сыр плавленый - 75 гр.
🧀Сыр пармезан - 30 гр.
🧂Копченая паприка
🧂Соль
🧂Перец
🧂Прованские травы
🧈Сливочное масло - 10 гр.
Итак, мы берем сливки, как основу. Нагреваем их до закипания (сливки не должны кипеть/бурлить, делайте маленький огонь) и добавляем сыр.
В идеале использовать 2-3 вида сыра, можно 4, соус будет только вкуснее.
1. Обязательно плавленый или тот, что расплавится полностью - моцарелла, гауда, сулугуни, чеддер. Эти сыры дают текстуру и тягучесть соусу.
2. Ароматный твердый сыр: пармезан, грана падано, пекорино романо. Его трем на терке, он тоже растворится, но без той самой консистенции.
Соус стоит в холодильнике до 3 дней, при этом становится густым. Вы спокойно можете намазать его на сэндвич. Если нужно снова сделать его более жидким - просто погрейте с добавлением небольшого количества молока.
Вы можете менять вкус соуса меняя состав сыров🔥
Приятного аппетита!
|
