Ингредиенты на 2 порции:

• 
  Тыква — 600 г


• 
  Чеснок — 1-2 зубчика


• 
  Приправа карри — 2 ч. л. 


• 
  Кокосовое молоко (можно использовать обычные сливки) — 100 мл 


• 
  Оливковое масло

Приготовление:

1. В кастрюлю налить немного воды и добавить пару ложек оливкового масла, довести до кипения и добавить карри и чеснок. Тушить 30 секунд 

2. Добавить нарезанную тыкву, полстакана кипятка и кокосовое молоко. Закрыть крышкой и тушить до мягкости. Если надо, подлить ещё воды. 

3. Измельчить продукты блендером. Подать с тыквенными семечками и зеленью.

Приятного аппетита!

источник