ИДЕИ

Баклажаны как мясо: особая закуска, которая затмит все ожидания

Благодаря текстуре баклажанам можно при термообработке придать фактически любой вкус, такими кулинарными приемами часто пользуются в Турции. Покажем, как приготовить сезонные овощи в закуску на вкус как мясо: этот рецепт мало кому известен.







Ингредиенты:



2 баклажана

1 яйцо

Соль по вкусу

2 ст. ложки муки

2-3 зубчика чеснока

1 луковица

2 помидора

1 сладкий перец

1 ч. ложка сахара

1 ч. ложка специй для овощей

0.5 ч. ложки молотого кориандра

1 ч. ложка сухой петрушки

Масло для жарки