Происхождение одного из самых уникальных продуктов питания Израиля.

 

По всему Средиземноморью вы можете найти перец почти в каждом блюде. От сладкого и хрустящего болгарского перца до острого халапеньо и перца серрано они, несомненно, популярны. Тем не менее, маринованный перец, эти соленые, а иногда и острые лакомства часто используются в качестве гарнира к греческому салату или для добавления хруста и танга в бутерброд. В Греции и Италии перец пепперончини является звездчатым маринованным перцем, но в Израиле один маринованный перец возвышается над остальными.

Не пряное халапеньо, не сладкое шишито и даже дымчатое поблано. Скорее, это маринованный светло-зеленый перец Шифка, который можно найти в салате почти с каждым фалафелем и шавармой по всей стране.

Читать далее