Разогревать пюре на второй день всегда не так вкусно, поэтому лучше будет использовать его для приготовления гораздо более интересного блюда. Сделаем из пюре лист словно из тонкого теста, потом завернем в него сосиску и обжарим: получатся закусочные мини хот-доги, а на сам рецепт уйдет только около 40 минут.



На целый поднос картофельной закуски нам понадобится 1200 граммов самой картошки, 12 сосисок, 50 граммов сливочного масла, 2 яйца, соль, перец, паприка и 6 вафельных коржей, из зелени возьмем укроп.



Для этого рецепта можно использовать как оставшееся с предыдущего ужина пюре, так и сделать новое. Во втором варианте картошку толчем со сливочным маслом и мелко нарезанной зеленью.



Делаем кляр: разбиваем в глубокую миску яйца, добавляем к ним паприки, перчим, солим, взбиваем вместе. Теперь распределяем пюре по вафельным коржам, кладем сосиски и заворачиваем.



Затем аккуратно разрезаем на порционные кусочки. Обмакиваем их в кляр и быстро обжариваем на заранее разогретом растительном масле со всех четырех сторон до румяности.



Вместо сосисок можно взять и другой наполнитель. Тут хорошо будет смотреться отварная курица, или даже поджаренный бекон.

Ингредиенты:
Тёплое молоко - 250 мл.
Сахар - 30 гр.
Сухие дрожжи - 7 гр.
Соль - 1 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 450 гр.
Сливочное масло - 35 гр.
Сосиски - 12 шт.
Желток + сливки - для смазывания

Приготовление:
1. В тёплое молоко добавляем сахар, дрожжи, соль и яйцо. Хорошо перемешиваем.
2. Просеиваем муку - замешиваем тесто, когда масса станет однородной добавляем размягченное сливочное масло и вымешиваем тесто не менее 7 минут.
Комок теста оставляем подниматься в большой ёмкости смазанной растительным маслом на 1 час.
3. Тесто разделяем на 12 частей и каждую часть скатываем в шарик. оставляем шарики под полотенцем на 10 минут ещё подняться.
4. Шарик раскатываем в овал и нарезаем края елочкой, как на видео. Кладём сосиску и укутываем её.
5. Оставляем сосиски ещё на 30 минут подниматься - смазываем желтком со сливками и отправляем в духовку на 20 минут при 180°С.
Приятного аппетита!

Булочки для деток "Я тебя никому не отдам"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
тесто дрожжевое – 500 грамм
сосиски – 10 шт
картофельное пюре – чашка
мука
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Дрожжевое тесто: 500 мл молока, 80 г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, дрожжи быстродействующие 10 г,2 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, мука примерно 700г. Масло растопить, влить теплое молоко, температура должна быть не горячее температуры тела. Вбить яйцо. Хорошо перемешать, всыпать соль и сахар. Добавить дрожжи и примерно с пол стакана муки. Перемешать и дать постоять, примерно минут 20, чтобы дрожжи разошлись и начали действовать. Затем подмешиваем небольшими порциями муку и каждый раз хорошо вымешиваем. Тесто должно хорошо отходить от рук. Поставить в теплое место для подъема.
⠀
Пока тесто подходим варим картошку и делаем обычное картофельное пюре. Для этого добавляем сливочное масло и молоко. Хорошо разминаем толкушкой.
⠀
Подошедшее тесто обминаем, делим на 2 части. Раскатываем тесто в колбаску и нарезаем небольшие кусочки. Каждый обминаем в муке и раскатываем лепёшку.
На середину лепешки кладем примерно 1 ст.л. картофельного пюре и распределяем по середине в длину. На середину кладем сосиску. С каждой стороны делаем по 3 надреза. И начинаем пеленать нашу сосиску. Сверху смазать взбитым яйцом.
⠀
Противень смазать небольшим количеством растительного масла и выложить на него сосиски в тесте. Поставить в духовку, включить на минимальную температуру, у меня это 50°С. Оставить примерно на 15 минут для подъема. Затем включить на 250 и выпекать до образования румяной корочки.