Солянка с грибами - отличная заготовка на зиму. Это одна из немногих заготовок, которые я делаю ежегодно. Обязательные ингредиенты солянки - грибы и капуста. Я еще добавляю болгарский перец. Солянка, приготовленная по этому рецепту, получается сочной, ароматной, очень сытной. Подаю ее очень часто в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Но особенно хороша солянка с грибами на свежем ржаном хлебушке в качестве перекуса.

 

Грибы можно брать любые, я - не грибник, поэтому предпочитаю использовать проверенные и надежные вешенки. Можно использовать свежие помидоры, томатное пюре или томатную пасту.

 

Ингредиенты

Вешенки - 1 кг

 

Капуста белокочанная - 1 кг

 

Морковь - 500 г

 

Болгарский перец - 500 г

 

Лук репчатый - 500 г

 

Масло растительное - 200 мл

 

Сахар - 1 ст.л.

 

Соль - 2 ст.л.

 

Уксус (9%) - 3 ст.л.

 

Лавровый лист - 1 шт.

 

Перец душистый горошком - 3 шт.

 

Вода - 100 мл

 

Паста томатная - 1 ч.л.

 

Привет! Сегодня хочу поделиться вкуснейшей заготовкой на зиму "Солянка с грибочками и капустой", её никогда не бывает много, получается универсальная заготовка, хоть так ешь вместо салата или закуски, хоть в супы добавляй, а также в пирожки уже готовая наивкуснейшая начинка и голову ломать не придётся с чем испечь пирожки...