Изысканное блюдо дворцовой османской кухни на вашем столе.
Источник:
Кадр сериала «Великолепный век»
Стены легендарного Дворца Топкапы хранят множество легенд о султанах и их наложницах, о дворцовых пирах и, конечно, османских угощениях. Кухня Османской Империи формировалась, включая в себя кухни завоеванных стран.
В османском меню сплелись кулинарные традиции Византии, арабского Востока и стран Средиземного моря.
Это блюдо перенесет вас во дворец, где жили, любили и мечтали султан Сулейман и Хюррем. Предлагаем испробовать рецепт по мотивам сериала «Великолепный век».
Фаршированную мясом дыню готовили по торжественным случаям: церемонии сюннета — обрезания, во время пышных праздников и пиршеств.
Источник:
из книги Ирина Эрдоган «Великолепный век»
Время приготовления
1 ч.
Рецепт на
4 персоны
Кухня
Турецкая
Тип блюда
Основные блюда
Ингредиенты
говядина вырезка
400 г
рис круглозерный
1 стакан
лук репчатый
2 шт.
миндаль
4 ст.л.
орех кедровый
4 ст.л.
изюм темный
3 ст.л.
корица молотая
1 ч.л.
соль любая
1 ч.л.
перец черный молотый
1 ч.л.
перец красный хлопьями
1 ч.л.
орегано сушеный
1 ч.л.
перец душистый
1 ч.л.
масло сливочное
4 ст.л.
масло оливковое
3 ст.л.
розмарин свежий
2 листа
дыня
4 шт.