|
Leovik10
Пятница, 09 Августа 2024 г. 11:53 (ссылка)
Невероятно нежные ребрышки в пряной глазури: снаружи хрустящая корочка, внутри сплошной сок
Ребрышки один из немногих отрубов, которые одинаково хороши приготовленными и на гриле, и в духовке. Притом последний вариант даже предпочтительнее, поскольку проще и позволяет добиться нужного результата. Главный секрет рецепта кроется в особой глазури: она подарит ребрышкам восхитительно хрустящую корочку и сохранит внутри весь сок.
![](https://steaklovers.menu/food/~m/ckeditor/view/articles/66b5934be8acc)
Ингредиенты:
1 кг рёбрышек свиных
1 ч. ложка сладкой паприки
0.5 ч. ложки черного молотого перца
0.5 ч. ложки кориандра
0.5 ч. ложки сухого чеснока
0.5 ч. ложки острой паприки
1 ст. ложка соевого соуса
1 ст. ложка растительного масла
1 ч. ложка винного уксуса
1 ч. ложка соли
2 ст. ложки соуса шрирача или любого другого чили соуса
2 ст. ложки острого кетчупа
2 ст. ложки соуса барбекю
Читать далее...
Leovik10
Среда, 26 Июня 2024 г. 10:40 (ссылка)
Рёбрышки в духовке: проверенный рецепт когда получается сочно и с корочкой
Опытные домохозяйки знают, что свиные ребрышки, приготовленные в духовке, часто оказываются жесткими и сухими. Давайте перевернем эти представления с помощью нового рецепта, в котором добавим острый соус-маринад, способный придать ребрышкам нежность, сопоставимую с шашлыком.
![](https://steaklovers.menu/food/~m/ckeditor/view/articles/62bd676fc56bb)
Ингредиенты:
1,2 кг свиных ребрышек
300 г лука (2 средние луковицы)
4 зубчика чеснока
1 ст л сахара
20 г сливочного масла
150 г кетчупа
7 ст л соевого соуса
1/2 ч л молотого кориандра
Черный молотый перец по вкусу
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 27 Апреля 2024 г. 13:22 (ссылка)
Рецепт самых нежных рёбрышек: на вкус прямо как мёд. Готовим в обычной духовке
По стандартным рецептам приготовления ребрышек часто требуется либо долгая мариновка, либо тщательное приготовление, иначе они могут получиться сухими. Однако можно приготовить их проще таким образом, чтобы они стали нежными и сочными, словно пропитанными влагой, используя обычную духовку.
![](https://steaklovers.menu/food/~m/ckeditor/view/articles/62d125e312927)
Ингредиенты:
2 кг свиных ребрышек
2 луковицы
2 моркови
30 г имбиря
3 лавровых листа
2 ч л соли
3 горошины душистого перца
1 ч л кориандра в зернах
100 мл соевого соуса
50 г томатной пасты
50 мл оливкового масла
100 г меда
6 зубчиков чеснока
перец чили по вкусу
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 11 Апреля 2024 г. 19:01 (ссылка)
Секреты, которые делают обычные щи шедевром
Мало кто умеет готовить щи правильно. С виду совсем простое блюдо имеет несколько важных секретов: кулинарный шедевр получится только у тех, кто знает их все.
![](https://www.steaklovers.menu/food/~m/ckeditor/view/articles/5c67e74040b0a)
Опытный повар рекомендует готовить щи из свежей капусты со свиными ребрышками. На большую кастрюлю в 4,5 литров потребуется около 400 грамм капусты, 200 грамм репчатого лука, 200 грамм моркови, половина головки чеснока, петрушка и укроп.
Читать далее...
Leovik10
Пятница, 08 Марта 2024 г. 13:03 (ссылка)
Три простых и вкусных рецепта маринада для первых весенних шашлыков от повара Евгении Романовой
Шашлык – безусловно, фаворит дачной кухни. Его можно готовить из любого вида мяса и выдерживать в самых разных маринадах. Но если вы боитесь испортить блюдо, лучше воспользоваться рекомендациями профессионалов шашлычного дела.
У каждого дачника со стажем есть свои, проверенные годами, рецепты маринада для шашлыка. И даже если вы уверены, что нет ничего вкуснее любимого дачного блюда в вашем исполнении, настоятельно рекомендуем ознакомиться с рецептами от повара и блогера Евгении Романовой. Предлагаем вам три простых и вкусных маринада.
Евгения Романова – повар заводской столовой в Новосибирске, а также активный кулинарный блогер. Видео Евгении с нарезкой лука за сутки добавило ей 40 тысяч подписчиков. Теперь поклонников простых рецептов гораздо больше, а хозяйка блога стала желанным гостем различных кулинарных шоу.
Читать далее...
Leovik10
Пятница, 01 Марта 2024 г. 12:31 (ссылка)
Лучшая лазанья, которую вы когда-либо пробовали. Ингредиенты базовые, но блюдо ресторанного уровня
Настоящая лазанья никогда не бывает сухой, как подают ее в наших ресторанах, или готовят дома. С верным рецептом блюдо буквально тает во рту, каждый кусочек радует букетом вкусов. Мы предлагаем приготовить вам именно такую лазанью, ингредиенты для нее нужны базовые, но итоговый результат порадует даже шеф-повара.
![](https://steaklovers.menu/food/~m/ckeditor/view/articles/65e1262e9ed2e)
Ингредиенты:
300 г свиных ребрышек
300 г колбасы (острой итальянской)
1 средняя луковица
2 моркови
2 стебля сельдерея
4 зубчика чеснока
60 мл белого сухого вина
800 г помидоров в собственном соку
Соль и перец по вкусу
250 г моцареллы (низкой влажности)
200 г рикотты 100 г пармезана
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 10 Февраля 2024 г. 12:35 (ссылка)
Борщ по бабушкиному рецепту
Великолепный ароматный борщ лучше всего готовить по старинным, еще бабушкиным рецептам. Такой борщ получается невероятно вкусным, а готовить его довольно просто.
![](https://www.steaklovers.menu/food/~m/ckeditor/view/articles/5c86475e07600)
Потребуются элементарные ингредиенты. Грамм 400 свиных ребрышек, 1 крупная свекла, 3 морковки, 1 лук, половина кочана капусты, 5 картофелин среднего размера. Из небольших секретов — 2-4 ложки томатной пасты, чайная ложка сахара и лавровый лист.
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 05 Февраля 2024 г. 13:29 (ссылка)
Харе некнеби — свиные рёбрышки в аджике и мацони
Замечательный грузинский рецепт приготовления свиных ребрышек. Цхаре некнеби можно приготовить и в духовке и на углях. Свиные ребрышки получаются очень ароматными и нежными.
Сложностей в приготовлении нет никаких, ингредиенты тоже просты и доступны. Единственно потребуется время для того, чтобы свиные ребрышки замариновались.
Такое блюдо можно смело подать и на праздничный стол, тем более, что на большом противне в духовке можно сразу приготовить свиные ребрышки на большую компанию.
![304](https://r2.mt.ru/r9/photo8B2A/20188862288-0/jpeg/bp.webp)
Для приготовления свиных ребрышек по-грузински понадобится
![Цхаре некнеби — свиные ребрышки в аджике и мацони](https://r4.mt.ru/r24/photo456D/20858080835-0/jpg/bp.webp)
Свиные ребрышки. 1 кг.
Мацони. 1 стакан.
Чеснок. 2-3 зубчика.
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 18 Января 2024 г. 14:25 (ссылка)
Свиные ребрышки с солянкой из свежей капусты в духовке
Солянкой в Русской кухне называют два совершенно разных блюда. Обожаю оба блюда. Первое блюдо (суп) готовится из мяса, грибов или рыбы, соленых огурцов, репчатого лука и маслин, а для второго блюда потребуется свежая или квашеная капуста, соленые огурцы, лук и морковь. Солянку (не суп) готовлю разными способами с овощами, мясом или грибами, на плите или в духовке. Она мне нравится за отличный вкус и простоту в приготовлении. Сегодня готовлю солянку под свиными ребрышками в духовке. Это очень вкусное блюдо.
Порции 4
Время подготовки 15 минут Время приготовления 1 час 20 минут
Ингредиенты
700 г свиных ребрышек
600 г свежей капусты
3 соленых огурца
1 морковь
1 репчатый лук
Читать далее...
Моя_кулинарная_книга (Автор - Ipola)
Понедельник, 11 Апреля 2022 г. 10:05 (ссылка)
![2835299_Svinie_ryobrishki_v_soyse_barbeku (700x393, 246Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/157/677/157677796_2835299_Svinie_ryobrishki_v_soyse_barbeku.jpg)
Примерно так в ресторанах готовят свиные рёбрышки, которые всегда сочные и с хорошей ароматной хрустящей карамельной корочкой с запахом дымка. Блюдо прекрасно подойдёт к пенному и квасу. Либо к картофельному пюре.
Время приготовления: 78 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свиные рёбрышки – 1 кг
Имбирь – 50-70 гр
Луковица – 1 шт
Чеснок – 1 головка
Перец душистый – 3-4 горошка
Перец ЧИЛИ Серрано копчёный – 1ч.л.
Тмин – 1ч.л.
Кориандр – 1ч.л.
Соевый соус – 1 ст.л.
Для соуса барбекю:
Кетчуп – 3 ст.л.
Соус соевый – 3 ст.л.
Крем бальзамический – 2 ст.л.
Гранатовый соус или мёд – 1 ст.л.
Паприка копченая – 1ч.л.
Соль, молотый черный перец – по вкусу.
Приготовление:
Читать далее...
|