Меня давно занимала идея, как приготовить свиные ножки. Это очень полезный продукт, полный коллагена, что особенно важно для тех, кто беспокоится о здоровье суставов или молодости своей кожи.

Плюс — в холодное время мы ценим сытную еду, а свиные ножки, приготовленные с зеленью кориандра (кинзы) и чесноком, — они и сытные, и вкусные, и что приятно — полезные.

Для рецепта свиных ножек с кориандром понадобится всего несколько ингредиентов: свиные ножки, пучок зелени, чеснок и ваши любимые специи.

Ингредиенты:

• 
  
  
  3—4 свиные ножки;
  
  


• 
  
  
  соль, перец — по вкусу;
  
  


• 
  
  
  2 гвоздики, немного паприки;
  
  


• 
  
  
  2 лавровых листа;
  
  


• 
  
  
  1 маленькая луковица;
  
  


• 
  
  
  оливковое масло;
  
  


• 
  
  
  пучок зелени кориандра;
  
  


• 
  
  
  5 зубчиков чеснока;
  
  


• 
  
  
  1 ст. ложка муки;
  
  


• 
  
  
  1 ст. ложка яблочного уксуса;
  
  


• 
  
  
  ломтики хлеба или отварной картофель (для подачи).

Желеобразное, студенистое блюдо с волокнами мяса, овощами и чесноком — кому-то такая кулинарная фантазия может показаться ненормальной, но мы то с вами знаем, что нет ничего вкуснее прозрачного наваристого холода с хреном или горчицей. Холодец, или как его называли раньше — студень, традиционное блюдо в славянских странах. За приготовление холодца, как правило, берутся только опытные повара — слишком много секретов нужно знать, чтобы превратить мясной набор в деликатес. Мы расскажем о том, как готовить идеальный холодец, не прибегая ни к каким другим ингредиентам, кроме мяса, овощей и специй.