Свинина с овощами


Ингредиенты:
• свинина – 300 г.
• морковь – 2 шт.
• перец болгарский – 1 шт.
• шампиньоны – 5-6 шт.
• лук – 1 шт.
• соевый соус – 50 мл.
• крахмал – 1/2 ч. л.
• сок лимонный, чеснок, зелень – по вкусу

Приготовление:
1. Готовим заливку, смешиваем крахмал и соевый соус. По желанию добавляем немного лимонного сока. Готовую заливку отставляем.
2. Далее нарезаем все продукты удобными для вас кусочками одинакового размера.
3. В раскалённом воке на большом огне на растительном масле быстро обжарьте в течение пары минут подготовленное мясо. Мясо в сковороду кладем порциями, чтобы при выделении сока оно успело прожариться до появления золотистой корочки, а не тушиться. Овощи так же жарим порциями, пусть они останутся хрустящими и сочными внутри и сохранят свой яркий цвет.
4. В последнюю порцию пожаренных овощей, выдавите через пресс несколько зубков чеснока, добавьте зелень петрушки или кинзы. Быстро помешиваем добавляем все обжаренные овощи и мясо, заливаем заливкой перемешиваем, все станет очень красивыми и блестящим. Подержим минутку блюдо на огне и снимаем с огня.

Ингредиенты: свинина 700 г, картофель 3 шт, капуста 300 — 400 г, помидоры 2 — 3 шт, кабачок 200 г, лук репчатый 2 — 3 шт, майонез 2 столовые ложки, морковь 2 — 3шт, сыр 100 г, сметана 2 — 3 столовые ложки, чеснок 3 — 4 зубчика, масло растительное, рассол от огурцов или томатов 100 мл, соль, перец, специи

Приготовление
Мясо нарежьте пластинами толщиной около 2 см, отбейте.
Чеснок измельчите, смешайте с майонезом, добавьте перец и специи по вкусу, соль, все перемешайте. Обмажьте заранее подготовленные пластины мяса, сложите их в миску и залейте огуречным рассолом. Поставьте в холодильник на час. Тем временем приготовьте овощи. Мясо можно приготовить заранее, его можно мариновать более длительное время.

Подготовьте овощи.
Картофель очистите, нарежьте дольками, морковь нарежьте кружочками, лук - полукольцами, капусту - крупными кусками, помидоры, кабачки нарежьте произвольно. Можно использовать любые замороженные овощи. Овощи слегка посолите, полейте небольшим количеством растительного масла, перемешайте. Лучше всего делать это по отдельности для каждого вида овощей, чтоб было распределение соли и масла ровнее. И удобней будет выкладывать в форму слоями.
Далее, нужно подготовить форму или противень. Застелите форму фольгой ( по желанию), смажьте дно формы маслом, выложите слой нарезанного репчатого лука (лук лучше всего нарезать кружками или полукольцами). На слой лука выложите замаринованные пластины мяса.
На мясо положите кружочки помидоров, вокруг на противень или в форму распределите овощи ( предварительно посоленные, политые маслом и перемешанные с ним).
Две - три ложки сметаны смешайте с заранее натертым на крупной терке твердым сыром. На каждый кусочек мяса положите приблизительно по столовой ложке приготовленного сырно сметанной смеси, распределите по поверхности помидоров и мяса. Закройте противень или форму фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 180 — 190 градусов духовку на 40 минут. По истечении 40 минут форму из духовки достаньте, снимите фольгу и поставьте еще на 10 — 15 минут до окончательного запекания.

Готовое блюдо достаньте из духовки и разложите по тарелкам. Мясо вкусное и нежное. Овощи отлично оттеняют вкус мяса, не забивая его.
На сайте есть другие отличные рецепты приготовления мяса https://www.100rezeptov.ru/2021/12/18/pork-entrecote-on-a-rib-bone/

#кулинария #рецепты #рецептыприготовлениямяса #антрекотизсвинины #свининазапеченная #свининасовощами #свининавдуховке #вкуснаясвинина #блюдаизмяса #запеченноемясо

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.

Свинина с овощами, тушеная в сливках

Ингредиенты:
• 400 г. свиной вырезки
• 300 г. шампиньонов
• 100 г. болгарского перца
• 100 г. томатов
• 150 мл. сливок (средней жирности)
• Соль, чёрный и белый молотый перец — по вкусу
• Оливковое масло

Приготовление:
1. Свинину нарезаем мелкими кубиками (сантиметр на сантиметр). Разогреваем сковороду, выливаем в неё 50 мл. оливкового масла и выкладываем сюда же наше мясо. Приправляем солью и перцем и жарим в течение 15 минут.
2. Пока готовится свинина, нарезаем овощи: томаты — кубиками, болгарский перец — соломкой, шампиньоны — крупными кусочками. Отправляем всё на сковороду к мясу, солим и перчим. Жарим в течение 5 минут, не забывая помешивать.
3. Теперь добавляем к мясу и овощам сливки и кипячёную воду. Накрываем крышкой, ставим на медленный огонь. Осталось потерпеть 20 минут и вкусное ароматное блюдо готово
Приятного аппетита!