Ингредиенты: 

• 
  куриное филе - 230-250 г 


• 
  крупное зеленое яблоко - 1 шт. 


• 
  яйца - 3-4 шт. 


• 
  лук - 0,5 головки 


• 
  сыр - 80 г 


• 
  грецкие орехи - 80 г 


• 
  майонез - по вкусу 


• 
  соль - по вкусу 

Приготовление: 

1. Курицу варим до готовности, остужаем и нарезаем на мелкие кубики. 

2. Отварные яйца чистим, делим на белки и желтки. Один белок откладываем для оформления, а остальное мелко натираем. Желтки натираем мелкой стружкой. 

3. Лук измельчаем ножом, ошпариваем кипятком от горечи. Ополаскиваем холодной водой и откидываем на дуршлаг.

 4. Сыр натираем на мелкой терке. Измельчаем орехи. Яблоки натираем позже, чтобы они не потемнели, а пока собираем салат.

 5. На плоскую тарелку выкладываем белок в виде кружка. Слегка подсаливаем, смазываем майонезом (негусто). Далее слои: курица, лук. Смазываем курицу майонезом, лук оставляем без обмазки. Пришла очередь яблока — натираем его на крупной терке и выкладываем поверх лука. Смазываем майонезом, посыпаем сыром и снова майонезом. Последний слой — грецкие орехи. Делаем украшение: голову и лапки — вареное яйцо. Майонезом рисуем полоски «панциря». Глазки и рот можно сделать из горошинок перца и гвоздики или же маслин или чернослива. Украшаем тарелку черепашки зеленью. 

Приятного аппетита!

источник