Эноки — 150 Грамм

Перец болгарский — 1/2 Штук

Огурец — 1 Штук

Морковь — 1/2 Штук

Чеснок — 1 Зубчик

Масло кунжутное — 10 Миллилитр

Соевый соус — 15 Миллилитр

Лимонный сок — 10 Миллилитр

Сахар — 2 Щепотка

Соль — 0 По вкусу

Арахис жареный — 1 Ст. ложка

Кунжут черный — 1 Чайная ложка

Салатный микс — 40 Грамм (романо, радиччо, фриссе)

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   У грибов эноки отрежьте корешок и разделите на небольшие части.


3. 
   Отварите грибы в кипящей подсоленной воде 2 минуты, затем откиньте на сито и сполосните холодной водой.


4. 
   Морковь очистите и натрите на терке для моркови по-корейски. Огурец и болгарский перец нарежьте брусочками.


5. 
   Переложите салатный микс в глубокую миску.


6. 
   Добавьте подготовленные овощи и грибы.


7. 
   Для заправки смешайте соевый соус вместе с кунжутным маслом, щепоткой соли, лимонным соком и сахаром. Добавьте измельченный зубчик чеснока, все перемешайте.


8. 
   Заправьте салат и перемешайте.


9. 
   Выложите салат в тарелку для подачи, а сверху посыпьте крупно порубленным жареным арахисом и черным кужнутом. Салат с грибами эноки готов, приятного вам аппетита!