Чтобы не  пересушить мясо, субпродукт следует завернуть в фольгу и запечь в духовке. При покупке языка в магазине смотрите на его цвет — он должен быть естественным, а не серым. Чтобы мякоть получилась пряной, и тающей, добавьте к нему чеснок и специи.

⠀

Ингредиенты (на 4 порции):

• Говяжий язык — 800 г;

• Чеснок — 3 зубчика (15 г);

• Сладкий перец — 1 шт. (100 г);