Рулет свиной

Добрый день) Рулет приготовлен из свиной шкурки ... Когда покупаем мясо на кости ..часто на нем есть шкурка и немного сала ... Конечно много рецептов!! Но если Вы приготовите этим способом ! Вы получите первоклассный продукт! Мягкий ! Сочный ! Вкус колбасы ..и главное кто не любит варёное сало ! Рулет готовится при низкой температуре.. шкуркой во внутрь..

на один кг соль 20 гр ( 10 нитритной +10 поваренная) 200 мл воды специи технология приготовления в видео