Нельзя точно сказать, когда люди догадались добавлять маковые зернышки в выпечку. Вероятно, данная тенденция в кулинарии пришла из татарской национальной кухни.

 

Дело в том, что татары располагают рецептом катламы — это пирог с большим добавлением маковых зерен в качестве начинки. Позднее способы готовки маковых зерен в выпечке были зафиксированы у многих народов Запада. Например, у поляков, венгров, шведов и литовцев.

 

Булочки с маком получили новый всплеск популярности в Советском Союзе. Они стоили не дорого и были вкусными.

 

Мы хотим дать вам рецепт сдобного и сладкого макового рулета, где тоже много начинки.

 

Ингредиенты для теста:

 

молоко — 250 мл;

сливочное масло — 80 г;

дрожжи свежие — 21 г;

мука — 550 г;

сахар — 130 г;

яйцо — шт.;

соль — ½ ч. л.;

белок одного яйца.

Ингредиенты для начинки:

 

мак — 200 г;

сливочное масло — 20 г;

сахар — 50 г;

молоко — 120 мл;

мед — 50 г;

Ингредиенты для смазки:

 

сливочное масло — 50 г;

молоко — ст. л.;

желток — шт.

Приготовление макового рулета: