Сегодня у меня для вас, дорогие мои, рецепт медовика, приготовив который, совсем не устанешь. Так как коржи раскатывать не нужно, на всё, про всё тратится не более часа, а получается такой медовик очень воздушным и с нежной текстурой. Также этот рецепт хорош для тех, у кого нет духовки, но есть мультиварка, в ней он тоже получается хорош.

кулинария
Этот медовый торт легко приготовить своими руками. Время затраченное на приготовление торта обычно не больше часа. Продукты самые простые, притом вы сами можете выбрать качественные продукты и, конечно же, никаких стабилизаторов, усилителей вкуса, красителей. Все натуральное.
Я такой торт готовлю всегда, он простой, вкусный, всегда удачный, всем нравится, нет излишков крема, масла и чего - то еще, что не хочется есть в магазинных тортах. Попробуйте приготовить, рецепт отработан и торт всегда получается. Следуйте рецепту и это беспроигрышный вариант.
Торт "Рыжик" - медовый торт из тонких коржей и сливочного крема

Ингредиенты для коржей: мука 3 стакана, яйца 2 шт, мед 2 столовые ложки, масло сливочное или маргарин 130 г, сахарный песок 1 стакан, сода 1чайная ложка.

Ингредиенты для крема: 1 банка сгущенного молока, масло сливочное 200 г.

Приготовление

Готовим заварное тесто

В кастрюлю влейте 2 яйца, 2 ст. ложки меда, 130 г сливочного масла или маргарина, 1 стакан сахарного песка, все хорошо перемешайте. Кастрюлю поставьте на кипящую водяную баню, держите на бане минут 15, масса должна хорошо прогреться, затем добавьте 1 чайную ложку соды и 1 стакан муки.

Вымешайте до однородной массы, не снимая с бани. Затем, когда масса начнет увеличиваться в объеме, снимите с бани и всыпьте остальную муку. Замесите крутое тесто. Разрежьте на 6 частей. Куски теста положите на крышку, которой предварительно закрыли кастрюлю с горячей водой. Это для того, чтоб куски теста не остыли. А теперь из каждого куска раскатайте корж. Придайте ему форму.

Я вырезаю круг размером с большую тарелку. Тарелку переверните на корж, обведите ножом. Остатки теста соберите и положите на крышку, когда все коржи испечете, все обрезки соберите вместе и испеките из них еще один корж.

Духовку включите заранее. Для того, чтоб раскатанный корж перенести на противень, намотайте его на скалку. Противень перед выпеканием посыпьте мукой. Выпекайте коржи в духовке 3 – 5 минут. Они выпекаются очень быстро. Коржи обязательно остудите, обрежьте. В готовом виде коржи сухие, твердые, но когда они пропитаются кремом, то станут мягкими.

Приготовление крема

Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, пусть полежит при комнатной температуре и размякнет. Банку сгущенного молока смешайте с размягченным сливочным маслом до однородной консистенции.

Коржи сложите один на другой, промазывая каждый корж кремом. Верхний корж и бока торта тоже покройте кремом, а затем сверху и по краям обсыпьте крошкой, оставшейся после обрезки коржей. Используйте корж, который вы испекли из обрезков теста, предварительно измельчите его.
Измельчить коржи можно скалкой, тогда обсыпка получается мелкая и равномерно распределяется по поверхности. Обсыпать можно с помощью крупного ситечка или просто ложкой. Верхний корж можно украсить орехами, тертым шоколадом, нанести кремовый рисунок.

Тортику нужно дать немного постоять, чтоб он пропитался, часа вполне достаточно. Ну, а затем поставьте медовик в холодильник. Пусть немного затвердеет масло в креме.

Медовик получается хорошо пропитанным, очень нежным с медовым вкусом.
На фотографиях представлены тортики, которые я готовила в разное время в прошлом году, простые и вкусные
На моем сайте есть несколько рецептов приготовления медовых тортиков, вот один из них https://www.100rezeptov.ru/2018/03/03/honey-cake-ginger/

#100рецептов #кулинария #рецепты #простыерецепты #рецептыдесертов #рецептытортов #рецептторта #рецепттортамедовик #тортрыжик #тортмедовый #медовиксорехами #вкусныйторт #медовыйторт #рецептмедовика #рецептмедовоготорта #десерты #выпечка

1.


2.


3.


4.