Их хочется готовить снова и снова. Удивительные китайские лепешки! Начинка из картошки и буквально горстки фарша. Но по вкусу как чистое мясо и даже лучше. Обязательно приготовьте эти изумительные лепешки по-китайски.

Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.

✅ Как готовить:

Сначала делаем тесто.

Оно самое наипростейшее из всех возможных. Главное все делать точно по рецепту и соблюдать пропорции.

 

Берем теплую водичку и растворяем в ней соль. Всыпаем муку и перемешиваем вилкой. До особой однородности не нужно, только слегка.

Затем добавляем немного растительного масла и вымешиваем. Муку больше не подсыпаем!👆 Просто месим пока не перестанет липнуть к рукам и к рабочей поверхности.

Тесто получается невероятно нежное и эластичное, по ощущениям как бы немного влажное.

После этого кладем его в пакет и оставляем отдохнуть на 15 минут.

Удивительно, но практически никто из наших близких раньше так не делал. Мы научили уже всех наши друзей, подруг и родственников и теперь они постоянно готовят такие моментальные закуски из огурцов и помидоров. Это не салаты, как может показаться внешне, а на самом деле полноценные малосольные закуски.

Очень удобно, если к вам неожиданно пришли гости или нужно что-то приготовить к ужину на скорую руку.

 

Все ингредиенты и их количество есть в конце каждого рецепта. Но по желанию и со временем, исходя из собственных предпочтений, их можно откорректировать на свой вкус.

Рецепт № 1 - закуска из огурцов

Берем совершенно любые огурчики. У нас самые дешевые парниковые длинные. Именно из них получается неожиданно лучше, чем из других.

Режем огурцы вдоль и затем поперек толстыми кусками.

Далее нужен укроп. Его режем обычным способом, не крупно и много.

Сациви можно легко называть визитной карточкой грузинской кухни. Без него невозможно представить ни один праздничный стол, но почему-то многие с трепетом подходят к его приготовлению, и это надо менять! 😀

Я люблю сациви, оно всегда у меня ассоциировалось с Новым годом, домом, как, наверное, у многих оливье.

Сациви воздушный, ароматный, его вкус реально сводит с ума! Ловите рецепт, который жил у нас в семье многие поколения, надеюсь, он и у вас приживется!

 

По традиции несколько советов вам в помощь

✔️ Главное в этом блюде – качественные орехи. Они не должны горчить и не должны быть прошлогодними.

✔️ Если вы решили измельчить орехи в блендере, делайте это в несколько этапов, иначе орехи превратятся в пластилин 🙃

✔️ Сациви можно готовить из любого мяса, рыбы и даже овощей. Баклажаны отлично подходят, просто обжарьте их и залейте соусом.

✔️ Не забывайте помешивать соус во время готовки – орехи очень легко подгорают!

Ингредиенты:

• 
  
  
  1,5 кг мяса цыпленка (или такое же количество индейки, лучше бедро);
  
  


• 
  
  
  300 г очищенных грецких орехов;
  
  


• 
  
  
  3 зубчика чеснока;
  
  


• 
  
  
  1 головка репчатого лука;
  
  


• 
  
  
  1 ч. л. молотых семян кинзы;
  
  


• 
  
  
  1 ст. л. винного уксуса;
  
  


• 
  
  
  1/2 ч. л. куркумы или имеретинского шафрана (по желанию).

Научился в Грузии, подсмотрел, как грузины готовят для себя простое и вкусное блюдо на ужин. Теперь это мой любимый рецепт-выручалочка, если нужно приготовить быструю и очень вкусную еду из минимума обычных продуктов.

Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.

 

Как готовить:

Берем любую часть курицы, желательно куриное филе. Самый лучший вариант получается из филе бедра.

Режем на небольшие кусочки, отправляем в миску. Добавляем репчатый лук, которого должно быть довольно много, солим, перчим и вливаем растительное масло.

Хорошенько все перемешиваем и проминаем руками. Оставлять мариноваться не нужно. Можно сразу готовить дальше.

Выкладываем курицу на сухую разогретую сковороду и жарим на сильном огне 7-8 минут помешивая.

Сегодня будем готовить вкуснейший рататуй! Рецепт специально сделал не замороченный, чтоб его можно было без проблем приготовить дома. Я объясню вам сам принцип приготовления рататуя, а вы, если решитесь готовить, то будете уже исходить из тех продуктов, которые будут у вас в наличии.

Итак, прежде всего давайте поймём, что такое рататуй, чтоб нам было легче подстроить рецепт под себя.

Рататуй - овощи (обычно баклажаны, цукини/кабачки и помидоры) нарезанные кружочками и красиво выложенные в форму для запекания на томатном соусе, которые потом запекаются.

 

Сами понимаете, что у любого блюда есть миллион вариантов приготовления и рататуй не стал исключением. Но я опишу вам простой рецепт, от которого вы, будущие экспериментаторы, можете отталкиваться.

Рататуй

Подготовим овощи. Баклажаны, кабачки и помидоры нарежем кругляшами. Для соуса я взял ещё помидор, репчатый лук, чеснок и кусок болгарского перца.

Первым делом готовим томатный соус. Обжариваем нарезанный лук, болгарский перец и чеснок.

Затем добавляем помидоры (можно без шкурки, можно вырезать семечки, тут смотрите сами). Для цвета можно добавить томатной пасты (обжарить) и паприки.

Готовить это блюдо одно удовольствие. Оно и полезное, и сочное, и очень вкусное! Просто выкладываю все в сковороду и забываю про блюдо на 30 минут. Фарш и овощи готовятся в собственном соку, получаются невероятно ароматными и вкусными. Овощи можно использовать любые по вкусу.

Порции 5

Время подготовки 15 минут Время приготовления 30 минут

Ингредиенты

• 
  
  
  600 г мясного фарша
  
  


• 
  
  
  2 шт. репчатого лука
  
  


• 
  
  
  2 помидора (средние)
  
  


• 
  
  
  1 сладкий перец
  
  


• 
  
  
  1/2 шт. моркови
  
  


• 
  
  
  5 зубчиков чеснока
  
  


• 
  
  
  2 веточки петрушки
  
  


• 
  
  
  1 ст. л. растительного масла
  
  


• 
  
  
  по вкусу специи
  
  


• 
  
  
  по вкусу соль

Обычно гречку готовят самым бесхитростным способом — отваривают и подают на стол. Однако роль гарнира — не единственная для крупы. На ее основе можно сделать запеканку или теплый салат. А еще из каши получаются универсальные оладьи. Предлагаем обсудить интересные рецепты с гречкой в этой статье.

Гречка по-купечески в горшочке

Мы привыкли готовить гречку в кастрюле или сотейнике.

Давайте попробуем сделать ее в духовке. По такой же технологии блюдо готовили еще в царские времена. Правда, вместо духового шкафа использовали печь. Крупу смешивали с мясом и долго томили. Позволить себе угощение могли лишь зажиточные люди, например купцы. Отсюда и название — гречка по-купечески.

 

Ингредиенты:

• 
  мякоть свинины — 300 г


• 
  гречневая крупа — 100 г


• 
  морковь — 1 шт.


• 
  репчатый лук — 1 шт.


• 
  чеснок — 3 зубчика


• 
  растительное масло — 1 ст. л.


• 
  соль — 1 ч. л.


• 
  молотая паприка — 0,5 ч. л.


• 
  лавровый лист — 2–3 шт.


• 
  молотая корица — щепотка


• 
  черный молотый перец — щепотка

Это один из вариантов приготовления быстрых пирожков. В обычное тесто для пельменей или мантов добавляю разрыхлитель и это тесто уже прекрасно подходит для печеных пирожков. У них тонкое тесто и много начинки. Начинки для них готовлю разные. Сегодня покажу начинку из куриной грудки с картофелем. Она сочная и очень вкусная.

Пирожки получаются красивыми, ароматными с замечательным вкусом.

 

Порции 12 шт.

Время подготовки 35 минут Время приготовления 30 минут

Ингредиенты

Для теста:

• 
  
  
  2 стакана муки (высший сорт)
  
  


• 
  
  
  1/2 стакана воды
  
  


• 
  
  
  1 шт. куриного яйца (+ для пирожков)
  
  


• 
  
  
  1 ч. л. разрыхлителя
  
  


• 
  
  
  1/2 ч. л. соли
  
  

Для начинки:

• 
  
  
  250 г куриной грудки
  
  


• 
  
  
  150 г картофеля
  
  


• 
  
  
  100 г репчатого лука
  
  


• 
  
  
  80 г свиного сала
  
  


• 
  
  
  по вкусу молотый перец
  
  


• 
  
  
  по вкусу соль

Все что вкусно, как правило, или стоит слишком дорого, или вредно по определению. Но если быть честными, то многое из того, что мы относим к категории невкусное, совсем не обязательно полезное, такой вот парадокс))

Наш капустный шницель счастливое исключение из вышеперечисленных закономерностей, потому что он и вкусный и полезный.

Единственный затык, не быстрый он, шницель капустный, в смысле, повозиться придется.

Но я нашла выход из положения, делаю не полуфабрикаты даже, а заготовки из листьев капусты.

А заготовки сделать абсолютно не сложно, можно просто отделить капустные листья от кочана, срезать с них самые толстые прожилки, сложить их в плотную стопку, и замотав в пищевую пленку, убрать в морозильную камеру. И как только вас посетит романтическое настроение, и вы решите приготовить шницель или голубцы, для них такие листья так же вполне применимы, разморозьте стопочку капустных заготовок и создайте свой кулинарный шедевр.

Правда, пару раз со мной приключался казус, капустные листы, заготовленные способом замораживания, после обжаривания на сковороде, почему-то приобрели сильную остроту во вкусе, они не горчили нет, а стали остро-пикантными, как корень хрена.

Продолжим рубрику со стейками:). В этот раз будем жарить Вегас-стейк, от Мираторга, серия Блэк Ангус.

Это самый молодой стейк из группы альтернативных стейков, его придумал американский мясной эксперт Тони Мата, когда выделил его в 2012 году из той части лопатки, которую раньше пускали на фарш.

1.

Этот рецепт ужина понравится тем, кто любит сочетание фарша и овощей. Необычный способ под мокрой пергаментной бумагой делает блюдо, запеченное в духовке, особенно сочным, нежным и не пересушенным. И не таким "варёным", как часто бывает под фольгой, а хорошо протомлённым. К тому же, перемешивание ингредиентов прямо на противне позволяет точно рассчитать нужное количество продуктов и визуально оценить, каких именно составляющих хочется добавить больше или меньше.

Всё зависит от собственного вкуса и желания.

 

Ингредиенты, используемые в данном рецепте, и их точное количество есть в конце статьи.

Способ приготовления:

Этот рецепт интересен тем, что все ингредиенты можно брать на свой вкус и самое главное, что даже при минимальном количестве фарша блюдо получается очень сытное и создается ощущение, что в нём много мяса. Фарш, кстати, может быть совершенно любым - свиным, говяжьи, куриным и т.п. Все остальные ингредиенты точно так же берутся по своему вкусу.

Итак, все овощи (в рецепте картошка, помидоры, болгарский перец, репчатый лук и чеснок) нужно нарезать маленькими кубиками и просто выложить всё на противень. Туда же добавить любой фарш. Перец можно взять разного цвета. Так готовое блюдо получится "наряднее".

Далее посолить, поперчить, добавить любые специи (в рецепте паприка, карри и зира) и томатную пасту. Сразу влить в ингредиенты растительное масло и немного воды.

В классической шурпе должна быть легкая кислинка. Поэтому в блюдо добавляют ягоды или фрукты, а также помидоры. Для придания дополнительной сытости добавьте в блюдо нут. Не забудьте, что его нужно предварительно замочить в воде на 8-12 часов или на ночь. Томить шурпу нужно на медленном огне под крышкой не меньше часа.

 

Ингредиенты:

• 
  Телятина — 500 г


• 
  Растительное масло — 2 ст. л.


• 
  Репчатый лук — 1 шт.


• 
  Болгарский перец — 1 шт.


• 
  Перец чили — 1 шт.


• 
  Помидор — 2 шт.


• 
  Нут — 2 ст. л.


• 
  Айва — 0.5 шт.


• 
  Морковь — 0.5 шт.


• 
  Кинза — 0.5 пучок


• 
  Зира / Кумин — 0.5 ч. л.


• 
  Кориандр — 0.5 ч. л.


• 
  Соль — 1 ч. л.

Для подачи:

• 
  Армянский лаваш — по вкусу

Здравствуйте, дорогие читатели!

Как же сложно отказать себе в выпечке, а тем более такой вкусной и ароматной. Если честно, то я бы каждый день пекла и ела такую еду 😂, но не часто могу себе позволить такие вольности. Склонна к лишнему весу знаете ли 😉.

Но родных кормлю разной выпечкой, они ее любят не меньше меня, а за их вес я не отвечаю 😁.

Процесс приготовления очень трудоемкий, часто готовить точно не стала бы.

 

Адаптировала рецепт под себя, получается очень похоже, но на приготовление уходит намного меньше времени. Попробуйте, может и вам понравится.