|
|
countconbestbe4
Без заголовкаПятница, 07 Июня 2024 г. 10:47 (ссылка)Металлические перильные ограждения в Отрадном - https://vk.com/wall-210325936_6053
sewaz29
Без заголовкаВоскресенье, 12 Мая 2024 г. 11:04 (ссылка)Точка ума Москва - https://vk.com/wall-200444905_4228
tergemihumph47
Без заголовкаВторник, 19 Марта 2024 г. 15:25 (ссылка)Сколько стоит корсет для позвоночника Белгород - https://vk.com/wall-210324249_5197
roblacareel52
Без заголовкаВоскресенье, 17 Марта 2024 г. 09:22 (ссылка)Малый бизнес с минимальными вложениями в Нефтекамске - https://vk.com/wall-210244610_5237
fiteevemen94
Без заголовкаВоскресенье, 03 Марта 2024 г. 23:31 (ссылка)Работа руководитель директор Санкт-Петербург - https://vk.com/wall-200987780_8516
zetr09fb
Без заголовкаПятница, 16 Февраля 2024 г. 23:28 (ссылка)Стоимость консультации пульмонолога в Нижнем Новгороде - https://ok.ru/group/70000003186682/topic/156550603506682
ecdamargi70
Без заголовкаСреда, 20 Декабря 2023 г. 21:27 (ссылка)Продажа бакалей оптом недорого в Домодедово - https://vk.com/wall-210431970_3548
kecibade36
Без заголовкаВоскресенье, 17 Декабря 2023 г. 14:54 (ссылка)Крем для стоп Москва - https://vk.com/wall-210237660_4256
paq
Без заголовкаВторник, 12 Декабря 2023 г. 22:05 (ссылка)Услуги мужской парикмахерской в Москве - https://vk.com/wall-210230741_4384
pxistipomibaoee45
Без заголовкаСуббота, 19 Ноября 2023 г. 00:33 (ссылка)Услуги арбитражного адвоката Москва - https://vk.com/wall-200398302_5035
anatimjec
Без заголовкаВторник, 31 Октября 2023 г. 06:21 (ссылка)Какое посмотреть кино интересное вечером дома Краснодар - https://vk.com/wall-210290448_3847
tretalhomid78
Без заголовкаВоскресенье, 30 Октября 2023 г. 03:46 (ссылка)Жилье 3 комнатная квартира купить в Благовещенске - https://vk.com/wall-210256762_4075
татьяна_сиковая
Секреты квашеной капусты: чтобы она всегда получалась белой, хрустящей, ароматной и долго храниласьВторник, 17 Октября 2023 г. 11:54 (ссылка)Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Секреты квашеной капусты: чтобы она всегда получалась белой, хрустящей, ароматной и долго хранилась
В погребах квашеная капуста может храниться по 2 лет. И при этом не становится слизистой, у нее нет дурного запаха, она вкусна и хороша к любому празднику. А все потому, что надо знать старинные секреты натурального квашения. Почему ваша капуста вместо процесса квашения начинает быстро портиться, и как добиться того, чтобы она всегда получалась вкусной и хрустящей, со светлым кисло-сладким рассолом? Секрет №1 - сорт капусты Сейчас все покупается на рынке или в магазине. Даже для заготовок на зиму. Идеально для квашения использовать только домашнюю капусту, чтобы точно знать ее сорт и зрелость. Важно! Для квашения необходима вызревшая белокочанная капуста зимних и довольно поздних сортов. Кочаны должны быть очень тугими и тяжелыми, плотными и звонкими, как хороший арбуз. Секрет №2 - соль Очень важный показатель и ингредиент для качественного квашения капусты это соль. Ничего сложного. Соль нужна обычная. Пусть она будет самой простой, крупной и поваренной. Без добавок, пряностей или йода! Правильно рассчитывайте и количество соли для капусты. Чем соли больше, тем более хрустящей выйдет капуста. Важно! Слишком много соли плохо для капусты – она будет сухой, жесткой и конечно соленой.Поэтому надо обязательно придерживаться исходных пропорций, указанных в рецепте. На средний вилок капусты (2,5-3 кг) понадобится 2-2,5 столовые ложки соли.Если соли будет недостаточно, то капуста не пустит сок – а именно в соке начинается запуск процесса брожения. Секрет №3 - нарезка В старину капусту рубили в деревянном корыте обычной штыковой лопатой (чистой, конечно). Потом появились огромные топорики-рубилки и потом большие терки для целого кочана, которые устанавливались в те же корытца. Сегодня в продаже очень много разных приспособлений для шинковки капусты. Есть и специальные ножи с 2-3 лезвиями. Да, таким хорошо рубить капусту для щей или борща, а также для витаминного салата. Но вот для квашения не очень полезная штуковина - соломка тонковата выходит. Придется учиться шинковать капусту обычным ножом - самый лучший и оптимальный вариант, при котором капуста получается разной и от этого лучше квасится. Парадокс, заключается в том, что разрезанный на 4 части кочан капусты будет отлично квасится и получится очень вкусным в отличие от рубленной тонкой и аккуратной соломкой капусты. Секрет №4 - морковь В старину морковь вообще не добавляли при квашении. Она слишком сладкая, красит капусту и делает ее мягкой. В итоге такая заготовка плохо хранится. Если вы все же не представляете себе квашение без морковки, то тут следует помнить правило: на 2 кг капусты максимум 1-2 средние моркови. Секрет №5 - посуда В чем квасить капусту? Конечно, идеальный вариант - в деревянной кадке. Если есть старая - супер! Или можно купить маленький бочонок специально для таких целей. Дорого, но она того точно стоит. Нет кадки? Или нет возможности приобрести? Не беда! Подойдет большая высокая эмалированная кастрюля, бак или ведро. Важно! Только не нужно использовать для квашения пластиковые ведра, бачки и фляги. Вкус у продукта из них, сами понимаете, будет так себе. И еще несколько полезных советов: * перетертую с солью капусту нужно очень плотно утрамбовывать в посуду для квашения * надо начинать квасить сначала при комнатной температуре 2-4 дня, затем вынести в прохладное место * гнет на капусте держать первые 2 дня, потом снять, перемешать и снова поставить * обязательно протыкание капусты в баке в день по нескольку раз до самого дна, чтобы выходили газы от брожения * готовую квашенную капусту переложить в стерильные стеклянные банки, утрамбовывая и подливая сок сверху, но сначала все надо перемешать в общей таре * хранить квашенную капусту только под пластмассовой крышкой в холодном месте - холодильнике, погребе, подвале.
catensiril61
Без заголовкаВторник, 13 Сентября 2023 г. 02:33 (ссылка)
Демонтаж и монтаж кровли расценки
redsbezzza
Без заголовкаВоскресенье, 04 Сентября 2023 г. 02:21 (ссылка)Страхование осаго онлайн калькулятор в Самаре - https://vk.com/wall-210305472_3763
sandlilust
Без заголовкаВторник, 05 Июля 2023 г. 01:29 (ссылка)Озеленение инженерное обеспечение Москва - https://vk.com/wall-210275305_2844
djanbisbaigrad76
Без заголовкаВторник, 26 Апреля 2023 г. 01:59 (ссылка)Препарат тубосан отзывы Якутия - https://ok.ru/group/60977878728853/topic/156000256028053
fasilmoke29
Без заголовкаВоскресенье, 05 Февраля 2023 г. 11:00 (ссылка)Воздушно тепловая завеса с водяным нагревом Красноярск - https://vk.com/wall-210286765_2101
sperlakazportata
Без заголовкаСуббота, 04 Февраля 2023 г. 17:45 (ссылка)Цены на отдых Якутия - https://vk.com/wall-210285287_2168
pewtheimelet6
Без заголовкаПонедельник, 16 Января 2023 г. 20:41 (ссылка)Дизельное топливо для котлов отопления с доставкой Талдом - https://vk.com/wall-210253904_1897
remupy136
Без заголовкаВторник, 28 Декабря 2022 г. 01:47 (ссылка)Центр оздоровительного массажа Новопеределкино - https://vk.com/wall-210321813_1913
tutpaddcetdand1979
Без заголовкаВторник, 29 Ноября 2022 г. 09:52 (ссылка)Момент короткого замыкания - https://vk.com/wall-210239222_1404
vimurkaxxx
Без заголовкаВоскресенье, 27 Ноября 2022 г. 07:50 (ссылка)Акция парус Екатеринбург - https://vk.com/wall-210307274_1518
keytranapnves88
Без заголовкаВоскресенье, 20 Ноября 2022 г. 06:14 (ссылка)Издательство подарочные книги купить Москва - https://vk.com/wall-210417178_13
maucompperhea97
Без заголовкаСреда, 09 Ноября 2022 г. 23:36 (ссылка)Имплантация верхних зубов в Калининграде - https://vk.com/wall-210310745_1631
blogalensen70
Без заголовкаВторник, 25 Октября 2022 г. 13:37 (ссылка)Банка ско в Ростове - https://vk.com/wall-210316105_1372
MerlettKA
Архив: Домашний повар 07_2021 консервацияПятница, 21 Октября 2022 г. 11:00 (ссылка)
https://t.me/KnigiVdohnovenia
|
LiveInternet.Ru |
Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda |