Приготовление:

ШАГ 1 Обычные кабачки или цуккини промыть, снять кожицу.

ШАГ 2 Очистить от семян, хвостиков, удалить сердцевину, если она жесткая.

ШАГ 3 Нарезать кусочками по три или четыре сантиметра шириной.

ШАГ 4 Репчатый лук очистить, порубить.

ШАГ 5 Помидоры вымыть, удалить хвостики, мякоть нарезать кусочками по два сантиметра шириной.

ШАГ 6 Налить в сотейник оливковое и подсолнечное масло, перемешать.

ШАГ 7 Обжарить лук до мягкости.

ШАГ 8 Всыпать кабачки, подержать на тихом огне, помешивать. Овощи должны дать сок.

ШАГ 9 Выложить помидоры, перемешать.

ШАГ 10 Рагу тушить на сильном огне 3 минуты, посолить, перемешать, подержать еще 2 минуты в посуде.

ШАГ 11 Чеснок раздавить или порубить, нарезать зелень петрушки.

ШАГ 12 Заправить рагу.

ШАГ 13 Соль и молотый перец – по вкусу, сверху смазать сметаной.

ШАГ 14 Подать к столу.

 

СОВЕТ