Ингредиенты:    

• 
  Молоко — 1 л  


• 
  Сахар — 60–100 г или по вкусу  


• 
  Корица — 0,5 ч. л. 


• 
  Рис — 100 г  


• 
  Крахмал кукурузный — 7 г  


• 
  Яйца — 2 шт.  


• 
  Соль — 1 щепотка 

Приготовление:    

1. Молоко, 50 г сахара и 1 щепотку соли смешайте в кастрюльке и поставьте её на небольшой огонь. За несколько минут до кипения добавьте промытый рис (лучше круглый) и варите, помешивая, до мягкости риса.  

2. В отдельной мисочке смешайте яйца, корицу, крахмал и оставшийся сахар венчиком до однородности. 

3. Когда рис будет готов, снимите его с огня и влейте тонкой струйкой несколько половников молочно-рисовой массы в яичную смесь, не забывая при этом всё время активно перемешивать яйца венчиком. 

4. Верните всё обратно в кастрюльку и снова поставьте на слабый огонь. Не прекращая помешивать венчиком, дождитесь первых бульков пудинга и выключайте огонь.  

5. Разложите пудинг по тарелочкам или креманкам и подавайте горячим или остывшим после 5–8 часов в холодильнике.    

Приятного аппетита!

источник