|
Leovik10
Четверг, 18 Июля 2024 г. 13:21 (ссылка)
Летнее меню. Рецепты холодных супов
![304](https://aif-s3.aif.ru/images/014/431/420c314fcd5ed91408010bec756b0916.jpg)
Зелёный гаспачо
![](https://static1-repo.aif.ru/1/81/882260/c/5e3ea184d9fcc70ce6a08d7c2ce1fac4.JPG) ![](https://r1.mt.ru/r9/photo9759/20059215706-0/jpeg/bp.webp)
Фото: ресторан «Шотландская клетка»
Состав: огурцы – 800 г, чеснок – 2–3 зубка, зелень рукколы – 2 больших пучка, пряные травы (базилик, петрушка, укроп, кинза, мята и другая по вашему вкусу) – 2 больших пучка, уксус (яблочный или винный) – 3 ст. ложки, оливковое масло – 200 мл, вода – 100 мл, соль – по вкусу.
Читать далее...
Leovik10
Среда, 15 Мая 2024 г. 15:45 (ссылка)
Голубцы делаем слоями: кладём капусту на фарш
На приготовление вкусных голубцов обычно уходит достаточное количество времени. Лучше приготовим ленивый вариант любимого многими блюда: смешаем фарш, порежем кабачок, а капусту просто положим сверху.
![Ленивые голубцы вкуснее обычных: смешиваем фарш и кладем сверху капусту](https://www.steaklovers.menu/food/~m/ckeditor/view/articles/5ee1c31b259cc)
Режем крупную луковицу достаточно толстыми шайбами. Выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой. Каждое колечко солим, смазываем дижонской горчицей и посыпаем пряными травами.
Читать далее...
Leovik10
Пятница, 06 Января 2024 г. 00:03 (ссылка)
Секреты использования пряных трав – советы и рецепты применения для дома
Секреты использования пряных трав в быту.
![verbes-provence-1000x600-1 (700x420, 393Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/161/432/161432315_verbesprovence1000x6001.jpg)
Против вредителей
Избавиться от насекомых-вредителей можно с помощью пряных трав. Для этого достаточно поставить несколько кашпо с кустами трав, разложить сухие или свежие ветви в местах, где чаще всего обитают насекомые. Аромат, выделяемый растением, мешает ориентироваться вредителям в пространстве, и они покидают жилье.
Неприятный запах Читать далее...
галина5819
Суббота, 03 Июня 2023 г. 05:19 (ссылка)
Рецепт этих булочек будет интересен тем, кто любит не задерживаться надолго на кухне, тем, кто к завтраку или обеду хочет подать маленькие булочки с травами. Я использовала свежую петрушку, однако, интереснее будет вкус с пряными сухими травами. Творог для этого теста выбирайте мягкий и некислый. Тогда тесто будет эластичным и податливым.
![7f9e257e98ee1041fcf9a2af627cd275_xxl (600x400, 165Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/115/299/115299901_7f9e257e98ee1041fcf9a2af627cd275_xxl.jpg)
Ipola
Суббота, 06 Мая 2023 г. 14:46 (ссылка)
![2835299_travi (700x461, 536Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/159/901/159901381_2835299_travi.png)
Ароматические травы орегано, розмарин, шалфей и тимьян обладают взаимодополняющими качествами. У каждой из них своя «специализация», но если вы регулярно потребляете их вместе, то содержащиеся в них фитохимические соединения и минералы обеспечивают надежную защиту от патогенных факторов современного мира.Сила ароматических трав в том, что они очень близки к дикой природе – даже когда их выращивают искусственно. Они способны выживать и процветать даже в неблагоприятных условиях – и особый уход за ними не нужен. Науке пока неизвестен тот факт, что корни ароматических трав выделяют особое антигрибковое вещество, которое очень любят земляные черви.
Читать далее...
OlgaVladimir
Среда, 26 Апреля 2023 г. 13:05 (ссылка)
ФЕНХЕЛЬ. ВЫРАЩИВАНИЕ ИЗ СЕМЯН
Второе название фенхеля – аптечный укроп. Растение и вправду похоже на него похоже, отличие состоит в приятном анисовом аромате. Немногие садоводы занимаются выращиванием фенхеля из семян...
Второе название фенхеля – аптечный укроп. Растение и вправду похоже на него похоже, отличие состоит в приятном анисовом аромате. Немногие садоводы занимаются выращиванием фенхеля из семян, так как этот процесс довольно хлопотный, а урожай получается не очень большим. Фенхель – капризное растение и требует много внимания. Он имеет длинный стебель, высота которого может достигать 2 метров, и мощную корневую систему. Жёлтые цветки фенхеля мелкие, они появляются в начале июля и опадают в конце августа. Продолговатые плоды также не отличаются большими размерами, они обладают сладковатым вкусом и полностью созревают к концу сентября.
Тонкости посева
Посадка фенхеля семенами производится весной или под зиму. В любом случае осенью почву необходимо перекопать после сбора предшествующей культуры. Следует помнить, что фенхель не очень любит близкое соседство с томатами, фасолью, перцем, шпинатом и бобовыми, но хорошо уживается рядом с огурцами и капустой. Глубина перекопки должна составлять не менее 25 см. В почву можно внести органические удобрения (7 кг на 1 кв. м), а весной её перекапывают ещё раз. Минеральные удобрения следует вводить непосредственно перед посадкой. Когда сажать фенхель для выращивания из семян, зависит от степени прогрева земли. В разных климатических районах семенной материал закладывают с апреля по июнь. В средней полосе делать это лучше в конце июня, чтобы культура не дала много стрелок.
Стратификация семян
Перед тем как сажать фенхель семенами, специалисты рекомендуют произвести стратификацию. В ходе этого процесса семена выдерживают при определённой температуре и влажности для ускорения их прорастания. Окружающая температура должна быть в пределах +1 ... +5 градусов Цельсия. Посевной материал замачивают на 6-12 часов в холодной воде (+15 ... +20 градусов Цельсия), а затем помещают в холодильник (для холодной стратификации можно использовать очищенные торф или песок). Во время замачивания он впитает в себя достаточное количество влаги, которая нужна для активизации и ускорения химических процессов.
В период «закаливания» каждые 10-15 дней необходимо проверять содержимое контейнеров и сразу же избавляться от загнивших семян, а при необходимости дополнительно увлажнять. Подобные манипуляции следует продолжать до появления зачатков корешков, после чего ёмкость выносят на холод. Её можно закопать в снег и хранить там до весны.
Перед тем как посадить фенхель из семян, их дополнительно стоит обеззаразить. Для этого необходимо взять 1%-й раствор марганцовокислого калия (1 г препарата на 0,5 стакана воды), высыпать в него семенной материал и оставить его на 20 мин., после чего тщательно промыть в проточной воде.
Как сажать фенхель семенами в открытый грунт
Семена фенхеля высаживают в подготовленную почву на глубину около 2 см. Первые всходы появляются на 7-10 день, после чего их нужно проредить, оставляя расстояние между отдельными росточками 20 см. Чтобы уберечь растение от возможных заморозков, стоит сделать плёночное укрытие. После прореживания фенхель окучивают. В дальнейшем эту процедуру нужно проводить регулярно. Выращивание овощного фенхеля из семян можно до августа, выдерживая интервал в 2-3 недели.
Уход и уборка урожая
Растение очень любит влагу, поэтому важно осуществлять регулярный полив: каждые 5-6 дней необходимо выливать по 10-15 литров воды на 1 кв. м. При недостаточном увлажнении мощные корни фенхеля начнут тянуться к соседним культурам, чтобы насытиться. Для сохранения влаги на долгое время имеет смысл замульчировать грядку. Окучивание растения осуществляется на высоту до 3 см. После того, как появятся 4 листочка, производится первая подкормка. Повторное внесение удобрений осуществляется при образовании цветоносных стеблей.
Фенхель может подвергаться атакам вредителей, и даже безобидный майский жук может погрызть молодое растение. Зелень едят тля, клопики, гусеницы бабочек, морковная моль. Для борьбы с ними можно применять соответствующие препараты, но лучше всего растение защитит правильная агротехника, прополка и своевременный сбор урожая.
Срезать листья фенхеля можно, когда он хорошо укоренится. Не стоит за один раз срывать много листьев, иначе можно нанести растению вред. Луковицы выкапываются, когда они достигнут размера теннисного мячика. Не стоит давать им вырастать больше, так как они будут горькими. Как правило, собирают урожай в конце августа или в начале сентября. Луковицы лучше использовать сразу, хранить можно несколько дней в холодильнике.
Когда цветки растения потемнеют и станут коричневыми, можно собирать семена. Из-за того что они держатся слабо, лучше поместить под кустик широкую миску и встряхнуть семенные головки. Семена необходимо тщательно просушить, а затем убрать на хранение в прохладное тёмное место, поместив в герметичную ёмкость. Срок хранения может достигать полугода.
aquarius7753191
Воскресенье, 29 Января 2023 г. 16:09 (ссылка)
Чем полезна трава душица?
В зимний холодный вечер я люблю выпить кружку чая с травами. Горячий, вкусный и ароматный чай сразу согреет. Но не только в этом дело. Согреют также воспоминания о том, как жарким летом я собирала веточки, листочки, цветы для будущего чая.
![](https://www.shkolazhizni.ru/img/content/i173/173605_big.jpg)
Душица обыкновенная или орегано Фото: Depositphotos
Этой зимой я чаще всего вспоминаю огромную сиреневую поляну с пушисто-шершавыми метёлками душицы. Красота — глаз не оторвать! А какой аромат! Чайный напиток из душицы приятен, имеет запах чуть подвяленного сена, хорошо сочетается с мятой, мелиссой, зверобоем, смородиной, плодами шиповника.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Читать далее...
OlgaVladimir
Вторник, 20 Декабря 2022 г. 19:02 (ссылка)
В преддверии праздников важно подготовить свой ЖКТ к перееданию или напротив отказы от лишних блюд и напитков, "многие любят повеселиться - особенно поесть" и это растение способствует снижению тяги к употреблению алкоголя!
Богатый состав биологически активных соединений у бархатцев делает приготовленные на их основе лечебные препараты эффективными при многих заболеваниях. В народной медицине их водные настои издавна использовали как мочегонное, противоглистное и потогонное средство, чай из цветков применяли при диарее и коликах в ЖКТ. Индейцы в Мексике, которая является исторической родиной бархатцев, применяли их для увеличения лактации у кормящих женщин и облегчения суставных болей при ревматизме.
Растение хорошо влияет на ЖКТ и особенно на поджелудочную железу, помогает при панкреатите и сахарном диабете. Оно способствует:
• нормализации выработки ферментов;
• снятию воспаление и отека слизистой;
• уменьшению боли и приступы тошноты;
• регенерации тканей;
• улучшению процессов пищеварения;
• снятию спазмов в ЖКТ;
• профилактике запоров и устранению их в случае возникновения.
• В состав входят:
• минералы (Se, Fe, P, Mg, K, Au, Zn);
• витамины (А, Е, С, В9, Р);
• каротиноиды;
• алкалоиды;
• флавоноиды;
• фитонциды;
• органические кислоты.
Бархатцы эффективны как противопаразитарное средство, помогают вывести из организма таких распространенных кишечных паразитов, как аскариды и острицы.
Растение успешно применяется при ОРВИ и простуде, оказывает укрепляющее влияние на иммунитет и повышает защитные свойства организма, обладает противовирусной и антибактериальной активностью. Компоты или чаи с добавлением его цветков будут полезными напитками при различных респираторных заболеваниях и как средство профилактики ОРВИ в период сезонных эпидемий. Благодаря потогонному действию они эффективны при повышении температуры и лихорадке.
Бархатцы эффективны при заболеваниях нервной системы. А это в наши дни очень открытый вопрос.
Они обладают седативным действием, помогают справиться с повышенной раздражительностью, депрессивными состояниями и переутомлением, пережить нервные стрессы, усиливают выработку «гормона счастья» серотонина, нормализуют сон. Средства из цветов растения активизируют работу головного мозга и умственную деятельность. Причем для улучшения состояния нервной системы не обязательно принимать средства на их основе внутрь, иногда достаточно просто глубоко вдыхать аромат этих цветов, проходя возле мест, где они посажены, или принимать ванны с добавлением отвара цветков.
Средства на основе бархатцев снижают артериальное давление, укрепляют сердечно-сосудистую систему, способствуют расширению сосудов и очищению их от атеросклеротических бляшек, тромбов и других патологических включений. Они могут применяться для профилактики инфарктов и инсультов у людей с потенциальным риском развития этих состояний.
Наружно средства из растения используют для лечения пролежней, экземы, различных кожных заболеваний, остановки кровотечений, ускорения заживления ран и трофических язв, очищения их от гнилостных и некротических образований. Настоем цветков можно протирать кожу при потничке у детей и делать с ним ванночки для ног при грибковом поражении стоп.
Употребление цветов растения в свежем виде способствует снятию напряжения с глаз и улучшению зрения, что очень полезно для людей, работа которых связана с повышенной нагрузкой на глаза (работа за компьютером, вождение, вязание, шитье и др.). Такие лечебные свойства бархатцев связаны с наличием в их составе лютеина.
Применение в косметологии
Лечебные свойства цветов бархатцев нашли применение и в косметологии для ухода за кожей рук, ног, лица и губ. Они оказывают очищающее, регенерирующее и увлажняющее действие, устраняют угревую сыпь, раздражение, делают кожу более мягкой, нежной и бархатистой, способствуют ее омоложению. Их активно используют для приготовления домашних бальзамов, косметического масла, мыла, тоника, лосьона и других средств. Эфирное масло, выделенное из растения, применяют также в парфюмерии для ароматизации туалетных вод.
Средство для размягчения загрубелостей на коже
Лосьон для лица
На ночь 1 ст. л. измельченных цветков растения заливают стаканом кипятка. Утром полученный настой, профильтровывают, добавляют по 5 мл водки и свежевыжатого лимонного сока. Используют для протирания кожи лица утром и вечером как очищающее и успокаивающее средство, способствующее снятию раздражения и устранения прыщей. Хранить его следует в холодильнике.
Применение в кулинарии
Листья и цветки растения в свежем виде используют для приготовления салатов, первых блюд, ароматизации уксуса. Они придают некоторую пикантность и остроту вкусу готового продукта. Иногда хозяйки добавляют их в маринад при засолке огурцов и помидоров на зиму, что позволяет придать маринованным овощам упругость и сделать их более хрустящими.
В кулинарии стран Кавказа особой популярностью пользуется специя под названием «Имеретинский шафран», которая готовится путем измельчения в порошок высушенных цветочных корзинок растения желтого цвета или сбор тычинок этого растения. Ее добавляют к блюдам из птицы, мяса, рыбы, составления букетов пряностей.
Сушеные цветочные лепестки используют для ароматизации и обогащения вкуса алкогольных напитков, кондитерских изделий, выпечки, сыра.
Вот такие полезные растения.![](https://sun9-north.userapi.com/sun9-81/s/v1/ig2/9w2FZbkLKQLwMg5DUZnrmNXtLEl2RZC2f8_eutrZCK_5fEXTp73FYqo_rwsFxqxsnq3SWtLGdGk_92QhBXdHIMCX.jpg?size=1280x853&quality=95&type=album)
|